Let's talk about yammmmm

הוזמנתי למסעדת אונמי (גל גדול ביפנית), הקיימת כבר כ-27 שנים ברחוב הארבעה בתל אביב. מסעדה בה אכלתי ארוחות נהדרות בתקופות שונות בחיי' והיא ללא ספק חלק מרשימת המסעדות היפניות המצליחות בישראל. מי שעומד מאחוריה הם המסעדנים עודד גונן ומאיר דיין, שותפים משנת 1995, שהקימו את טפאו, אובן קובן ומסעדות ברחבי העולם. בעברם הם היו הבעלים של ״ליסה דגים״, וספקי דגים למרבית המסעדות בעיר, ביניהן טקאמרו, היפנית האייקונית הראשונה בת"א שנסגרה במפתיע ב-1998, והיוותה השראה להקמת ONAMI, שנפתחה עם הצ

לפני בערך 4 שנים השף אור גינסברג פתח בסמוך למסעדת סלאס (שכתבתי עליה בעבר), גם את מסעדת קיצ׳וקאי. גם היא ביפו, גם אותה פתח לגמרי לבדו, וגם היא מצליחה כמו מסעדת סלאס, אליה עולים לרגל מכל רחבי המדינה. היא הרבה יותר שובבה, מעין בר מסעדה קליל, המותאם ליפו הלא מתחייבת, וכולל שילוב בין מטבח יפני ופרואני, שאחרי חוויה עילית בסושי סמבה לונדון הבנתי שאין סיכוי שהשילוב הזה לא יוליד ניצוצות. בתפריט האוכל שתי זוויות. האחת מקיימת את ההבטחה היפנית פרואנית עם מנות פתיחה וראשונות של דגים נאים

אני אוכלת במסעדת מינאטו כבר 14 שנים, עדיין לא פגשתי ברמה כזאת גבוהה בארץ והיא ללא ספק המסעדה היפנית הכי טעימה שאכלתי בה עד היום בישראל. זאת הפעם הראשונה שהגעתי אליה עם הזמנה, כלומר ללא תשלום על הארוחה, ובתכלס אני מרגישה עם זה ממש טוב בתור לקוחה של שנים שמשלמת בהנאה על כל ביס שהמטבח הזה מוציא.זאת מסעדה יפנית כשרה שמוביל השף היפני אקי טמורה. דור שלישי לסושימנים מיפן, שלהוריו הייתה מסעדת סושי בטוקיו שביפן והגיע לישראל בעקבות אשתו הישראלית.

חיכיתי שנתיים לפתיחה המחודשת של מסעדת דיינינגס שבמלון נורמן, וסוף סוף זה קרה והוזמנתי לחוות את הקסם מתעורר מחדש. מסעדה שנפתחה לראשונה לפני 11 שנים ונחתה בתל אביב הקולינרית כאחות תאומה למסעדת דיינינגס הלונדונית בהובלת השף מסאקי סוגיאקי. הייתי שם באותה פתיחה ראשונה, מסעדה שהקדימה את זמנה, עם חלל בהיר ומואר, כולו בר, בתפריט המון דגים נאים וצלחות ניגירי, בדיוק באותם בזמנים שבהם קליפורניה רול ושמנת בסושי היו הטרנד שהלהיט את הקהל.

בחופשה המשפחתית האחרונה שלנו באילת החלטנו לנסות מסעדה אסיאתית חדשה, ניני קאי. מסעדה חדשה, כשרה ואסיאתית שנפתחה בשותפות של מסעדת ניני האצ׳י התל אביבית המצליחה ורשת ישרוטל, בסמוך למלון רויאל גארדן. התפריט יחסית מגוון, ומבוגרים יוכלו למצוא מבחר של מנות טעימות להתפנק עליהן, עם ראשונות מיינסטרים, קצת מרקים, מוקפצים ומגוון רולים של סושי, בווייב ניו סטייל שמבוצע טוב וטעים. אבל כן אהיה כנה ואגיד שאין אופציות מספיק טובות לילדים.

הוזמנתי למסעדת גאיג׳ין, מסעדה יפנית שנפתחה לפני יותר מחצי שנה ברחוב לילנבלום, תל אביב. באותם ימים בהם חווינו גל של פתיחות יפניות שהסעיר את העיר, ואולי גם את המדינה, ומאוד התאפיין במרד המוני כלפי הקליפורניה רול והתמקדות בדגים נאים, בגריל יפני, במשחקי רטבים ובמנות יפניות מסקרנות. כך גם בגאיג׳ין. מסעדה עם חלל מרשים מאוד, המון עץ, קו נקי, חמימות יפנית במיטבה. יש בר טקסי ויפני ופינות ישיבה שהזכירו לי ישיבה על משטח רך בגובה הרצפה במסעדות ביפן, רק שכאן היא הוגבהה לישיבה רגילה.

בחודשים האחרונים נפתחה מסעדה חדשה ברוטשילד בתל אביב, מסעדת זו, במיקום שבו נפתחו ונסגרו מסעדות רבות לאחרונה, אבל אולי הפעם הגיעה זו שתצליח לש

אחרי חצי שנה מהפתיחה סוף סוף הגעתי לקימיקו, המקום החדש של קובי שנאן. כתבתי בעבר על המקום הקודם, רוקו שהיה ממוקם בעיר התחתית, אליו הגעתי רגע

הוזמנתי להגיע שוב למסעדת קיסר, מסעדה הודית של השפית פרדניה (פז) סומך. בפעם הקודמת סיפרתי לכם שזאת הארוחה ההודית הטעימה ביותר שאכלתי, וכשהגעת

כבר זמן רב שיש לי חשק לסושי טוב, איכותי, עם דגים טריים. לפני המון שנים אחד המקומות שאני ומאסטר המסעדות (אבא שלי כמובן) היינו מגיעים אליו הכי

הגעתי למסעדה חדשה בבנימינה, מיס צ׳ו. פתח אותה השף אלון ליפינסקי, שף שעוסק בשנים האחרונות בארוחות הסובבות את המטבח הויאטנמי, וכעת פתח מסעדה ה

התאילנדית בשוק, שם קלאסי שעושה לי את זה. מסעדה שנפתחה לפני כמעט שנתיים, פתח אותה שי הראל, שורד אחרון בדימוס, בעלים לשעבר של מסעדת בשרלה

נפתחה בנתניה מסעדה תאילנדית יחסית חדשה, במתחם יחסית חדש, בשם צ'אטוצ'אק. היא התמקמה בבניין חדש ולא מאוד מעוצב, אבל ברגע שמגיעים למתחם המסעדה

שכונת נווה שאנן בתל אביב נמצאת באזור הזה שכנראה עברתם לידו עם הרכב פעמים רבות אבל הבנתם שלעצור שם זאת ממש לא אופציה. אני איתכם, שעות הערב יכ

לאחרונה קצת איבדתי תקווה לגבי אוכל הודי בארץ, אבל אז הגיעה המלצה חמה על מסעדה הודית חיפאית בשם קיסר. מסעדה הממוקמת בסמוך לשוק תלפיות בחיפה ש