Let's talk about yammmmm

יצאנו ללילה נוסף בירושלים, וכמו תמיד התכנון שלנו מתחיל בבחירת מלון במיקום אסטרטגי בקרבת שוק מחנה יהודה, אז את הלילה הזה העברנו במלון ג׳רוז (Jrose). מלון חדש ומעוצב הממוקם 5 דק׳ הליכה משוק מחנה יהודה, וכמובן גם מכל שאר התכניות שלנו (מסעדה, ארוחת בוקר וכו). לקחנו חדר סטנדרט מעוצב מהמם, ויש עוד סוגי חדרים כמובן, כולם במחירים ממש מפתיעים. אחרי הצ׳ק אין יצאנו ישר לשוק מחנה יהודה, הפעם לא השתגענו בין הדוכנים כי תכננו להגיע למסעדה שווה בערב.

כשהתחלתי לתכנן את הלילה שלנו בירושלים ביקשתי המלצה למסעדה טובה, ובכל רשימת המלצות הייתה מסעדה שבלטה במיוחד, מסעדת בלאק איירון. מסעדת בשר פרימיום כשרה של הזוג אתי וירון הקיימת כבר 4 שנים. ירון למד את תחום הבשר בצורה מעמיקה בבית מטבחיים כדי להבין בצורה מיטבית איך ניתן להשתמש בכל חלקי הבשר וליצור קומבינציות מעניינות ושילובי טעמים ייחודיים גם כשמדובר בבשר כשר. יש להם עדר משלהם והם מקפידים על שימוש בכל חלקי הבשר.

הגעתי ללילה בירושלים. לילה שהיה מתוכנן ללילה ההוא שבו שהאיראנים איימו על קיומנו במיליון טילים, ולכן בוטל. אבל הנה הוא יוצא לפועל, ואני הולכת

הגעתי ללילה בירושלים ואת ארוחת הערב סגרתי במסעדת ג׳קו סטריט, של השף זכאי חוג׳ה. המסעדה הראשונה שפתח, מאז פתח גם את סופר המזרח והיד עוד נטויה

הגעתי שוב למסעדת צמח, הפעם לאחד מאירועי הבר מצווה של קבוצת מחניודה שבו שף אורי נבון הגיע לנהל את המטבח במקום אסף סרי. אמנם היה אירוע...

כבר כמה חודשים שאני מזמינה ומבטלת את המקום שלי במסעדת צמח הירושלמית של קבוצת מחניודה, כל פעם בגלל סיבה אחרת. עד שאיציק רוחם, סמנכ״ל...

חזרתי למסעדת מחניודה בפעם השלישית, ה-מסעדה של השף אסף גרניט. שישי בצהריים, התחלנו עם סיבוב מפתה ומוציא עיניים בדוכני שוק מחנה יהודה שהיו מלאים באוכל טעים. מכאן כל מה שנותר לנו זה להגיע למסעדה רעבים. במסעדה יש 3 אזורי ישיבה, פנים המסעדה, בר מסעדה ובר שף. בדרך כלל במסעדה אנחנו אוהבים לשבת על הבר כי יש אווירה ויש שירות. אבל במחניודה יש את הבר שף שמתעלה על כל בר, בכל מסעדה, שלמזלי הצלחתי לשמור אליו מקום חודש מראש. הבר שף הוא אזור ישיבה צמוד למטבח הפתוח של המסעדה. אפשר ממש לתת כיף