Let's talk about yammmmm

אחרי 24 שנים סוף סוף הגעתי למסעדת כרמים. מסעדת כרמים הראשונה הוקמה בשנת 2002, במושב סגולה, בלב משתלה ירוקה, עם מטבח של השף סהר רפאל. מאז הם פתחו עוד שתי מסעדות, האחת בבאר שבע והשנייה ברחובות, שבכולן דגש על מטבח צרפתי עיראקי (שילוב מעניין, אני בטוחה שתסכימו איתי), עם חומרי גלם טריים ויצרנים מקומיים. אני הגעתי למסעדת כרמים באר שבע. כשנכנסים למסעדה מרגישים שהיא כמו פנינה המנותקת מהבחוץ התעשייתי. הכל מעוצב עץ ויין, פרחים, אווירה כפרית, תחושה של חו״ל, אבל בבאר שבע, וזה מרגש ומרשים

אחרי שביקרתי בקולינריה הבאר שבעית לא היה מנוס מלחזור אליה, והפעם להביא איתי את הצוות (בעלי והילדים) כדי שיחוו גם הם את הקסם. סגרנו שישי-שבת בעיר, עם פעילויות לילדים (גילאי 3 ו-5), קולינריה טובה ולינה בלב ההתרחשות. התחלנו את היומיים הללו עם ביקור במדבריום, פארק שהושקע בו 250 מיליון ש"ח, ומשתרע על פני 140 דונם. מרחב ראשון מסוגו המאפשר מפגש חוויתי ייחודי בין המבקר לבעלי החיים וניתן לפגוש בו כ-100 מינים מדבריים המותאמים לתנאי האקלים בבאר שבע. הוא גם מקלט לחיות בר, ועובד בשית

כחלק מהמסע אחר קולינריה גיאוגרפית באזורים שונים בארץ הגעתי גם לעיר באר שבע. עיר שהגעתי אליה פעמים רבות בתקופת השירות הצבאי שלי, כל כך הרבה פעמים, אבל אף פעם לא מספיק כדי להבין את העושר הקולינרי החבוי בה. היא מורכבת מישן וחדש, ממוסדות של עשרות שנים וממטבחים חדשים. עיר של פועלים שמאוד אוהבים בצקים ואוכל מנחם אבל גם את העולם החדש. כשאנחנו הגענו לחוות בעיקר את שעות היום והצהריים של העיר, כמובן שלא הגענו להכל, אבל בהחלט דגמנו מקומות שאני ממליצה לכם לחוות גם בעצמכם.

חזרתי לעיר רחובות, גם הפעם עם מיקה שמעבירה את הסיורי יום בעיר, אבל הפעם כדי לטעום מעט מהקולינריה שמחכה לנו בשעות הערב. נחתנו בסזאר, ביסטרו בר צרפתי איטלקי, הקיים כבר מעל 20 שנים ונחשב למוסד רחובותי השייך לשני שותפים, השף ניסו כהן ואיתי פלח (יוצאי המסעדות סבסטיאן וקפה נואר). לאחרונה הם עברו לחלל חדש, גדול ומרשים, 500 מ׳ מהמיקום הקודם, שהושקעה בו מחשבה רבה לטובת חווית אירוח מקסימלית.

בחופשה המשפחתית האחרונה שלנו באילת החלטנו לנסות מסעדה אסיאתית חדשה, ניני קאי. מסעדה חדשה, כשרה ואסיאתית שנפתחה בשותפות של מסעדת ניני האצ׳י התל אביבית המצליחה ורשת ישרוטל, בסמוך למלון רויאל גארדן. התפריט יחסית מגוון, ומבוגרים יוכלו למצוא מבחר של מנות טעימות להתפנק עליהן, עם ראשונות מיינסטרים, קצת מרקים, מוקפצים ומגוון רולים של סושי, בווייב ניו סטייל שמבוצע טוב וטעים. אבל כן אהיה כנה ואגיד שאין אופציות מספיק טובות לילדים.

עד לפני חודש לא הייתי אפילו פעם אחת ברחובות, מאז הספקתי לחזור בשנית והיד עוד נטויה. הפעם הוזמנתי למסעדת אמאיה, מסעדת שף חדשה וכשרה שאת המטבח שלה מוביל השף דודו בן אבו, שף צעיר וצנוע שעבד במשך שנים במטבחים של השף מאיר אדוני וכעת הוא שותף ושף של מסעדת אמאיה. היא ממוקמת בסמוך לפארק המדע, כלומר כמה דקות מהרכבת ובאזור מלא חנייה. מסעדה מאוד מעוצבת, מרשימה, מוקפדת עד הפרט הקטן ביותר. השירות מהודק וידעני מאוד, ולמרות שמדובר במסעדה שנמצאת בתחילת הדרך, הורגש שיש חדות על הפרטים ושהכל מא

אחרי כל כך הרבה המלצות שקיבלתי על מקומות בעיר הזאת, סוף סוף הגעתי לסיבוב קולינרי בעיר אשדוד. עיר שפחות ידעתי לאפיין קולינרית, אכלתי בה רק במ

ביקורת נוספת שנכתבה לפני המלחמה היא על מסעדת ראנץ' האוס האילתית, מסעדה שהגענו אליה בערב האחרון של הטיול השנתי שלנו באילת. מדובר במסעדת...

אני נופשת באילת בכל שנה, ובכל פעם היה לי מקום מוזמן למסעדת פסטורי ואיכשהו זה התפספס והייתי צריכה לבטל. השנה החלטתי שלא משנה מה קורה אני...

משנה לשנה אילת מתפתחת קולינרית יותר ויותר, והפעם נדבר על מסעדה כשרה חדשה ואסיאתית עם תפריט שבנה שף מאוד מוכשר. המסעדה המדוברת היא מסעדת...

קבענו בספונטניות חופשה באילת, ולא יכולנו לחשוב על מצב שבו לא נבקר במסעדה החדשה של מתמודד המסעדה הבאה, השף אוהד לוי, מסעדת מאמו. המסעדה...

לא יודעת מי מכם זוכר, אבל התחלתי סוג של מרדף אחרי המסעדות שנכנסו לדירוג 50 best. התחלתי עם הבסטה, המשכתי עם ג׳ורג׳ וג׳ון, ועכשיו הגיע...