סזאר | Cezar

חזרתי לעיר רחובות, גם הפעם עם מיקה שמעבירה את הסיורי יום בעיר, אבל הפעם כדי לטעום מעט מהקולינריה שמחכה לנו בשעות הערב. נחתנו בסזאר, ביסטרו בר צרפתי איטלקי, הקיים כבר מעל 20 שנים ונחשב למוסד רחובותי השייך לשני שותפים, השף ניסו כהן ואיתי פלח (יוצאי המסעדות סבסטיאן וקפה נואר).

לאחרונה הם עברו לחלל חדש, גדול ומרשים, 500 מ׳ מהמיקום הקודם, שהושקעה בו מחשבה רבה לטובת חווית אירוח מקסימלית. היא מתבטאת במגוון היבטים, בין אם בעזרת העיצוב המוקפד והמרשים ובין אם בזכות שירות ידעני ואדיב וכמובן שהיא מסתכמת באוכל טעים מאוד.

לבחירת השם של המסעדה יש רקע מעט רומנטי. כשתגיעו למסעדה תוכלו לפגוש על אחד הקירות תמונות ישנות ממוסגרות, אלו תמונות של סבא ניסים/סזאר (השם הטוניסאי), הסבא של השף ניסו על שמו הוא קרוי, עם מכונת קפה שהייתה לו בבית הקפה שלו לפני עשרות שנים בטוניס. ניסו מצא במקרה גלויה עליה סבו חתם עם שמו המקורי סזאר ועם הגילוי הזה החליט להקדיש לו את שם המסעדה.

התפריט מגוון, וכולל מנות ביסטרו קלאסיות, אבל גם כאלו עם טוויסטים מעט אחרים, כשהחשיבה הקולינרית שמנחה את המסעדה היא ביצוע מושלם והקפדה על חומרי גלם. את הכל הם מכינים במקום, כשרבים מחומרי הגלם (הדרים, תמרים, תאנים, ליים וכו׳) מגיעים ממשק משפחתי של 400 דונם, ובהחלט מרגישים את הטריות והטבע בכל מנה.

אציין שעל הארוחה הזאת לא שילמתי, אבל הייתי חוזרת עבור המנות שאהבתי ומשלמת כאחרון הסועדים.

לחם הבית (29 ₪), עם טחינה, סלסת עגבניות ושום קונפי. פחמימה קלילה לפתיחת הארוחה. #yammmmm

סלט כרובית טרייה (67 ₪), עם עשבי תיבול, תמרים ופיסטוקים בדבש ולימון. מסוג המנות שאני הכי אוהבת, גם פה עם הקו הברור של פשטות מדויקת, איזון טעמים ברור ומנה שלא הצלחתי להפסיק לאכול. #yammmmm

ניוקי הבית (53 ₪), ברוטב שמנת כמהין. ניוקי פטריות עשוי לתפארת, עם דיוק ונימוחות שלגמרי עומדים בציפיות של מנה כזאת קלאסית. #yammmmm

קולורבי מעושן אפוי במלח (59 ₪), עם שמן עירית, פטה, עלי זעתר ואגוזי לוז. איזון מהמם של המרכיבים, עם מליחות ואגוזיות. מנה טעימה מאוד. #yammmmm

פטריית יער צלויה על קציפת תירס (69 ₪), עם קייל ופטריות שימאג׳י. מסוג המנות שאוכלים עם כף ומוודאים שמגיעים בכל פעם עד הקרקעית ומשם אוספים את כל המרכיבים על הכף. במנה הזאת זה אפילו קריטי במיוחד כי בתחתית מחכים חלקיקי תירס מענגים, אליהם מתווספות פטריות צלויות עם חריכה מהממת, וקציפת תירס מנחמת וטעימה. #yammmmm

שיפוד מלפוף (57 ₪), עם פלפל מותסס בדבש וטחינה מקדמיה. מנה שללא ספק גנבה את ההצגה. מאוד סקסית בנראות שלה וגם בטעם, עם המון רכות, עסיסיות וטעמים בועטים. #yammmmm

בוקטיני פוטנסקה (89 ₪), רוטב עגבניות עם צלפים, אנשובי, זיתי קלמטה וקרע בוראטה. פסטה שמכינים במקום, חלולה בקטנה ובתוכה מצטבר רוטב העגבניות המעולה עם נגיעה של בוראטה. מנת פסטה נהדרת. #yammmmm

בסבוסה (45 ₪), עם קרם פרש והדרים. קינוח מאוזן שסגר את הארוחה עם ענניות טעימה. #yammmmm

ארוחה מעולה, הכל היה פשוט טעים, אפילו מנות כביכול מוכרות וקלאסיות הצליחו לרגש אותנו, והאירוח כולו היה איכותי והשאיר טעם של עוד. גם מחירי המנות סבירים לחלוטין, מקום שאני ממש ממליצה לבקר.

מדובר ב#yammmmm

לאתר המסעדה

להזמנת מקום