Let's talk about yammmmm

כשהתחלתי לתכנן את הלילה שלנו בירושלים ביקשתי המלצה למסעדה טובה, ובכל רשימת המלצות הייתה מסעדה שבלטה במיוחד, מסעדת בלאק איירון. מסעדת בשר פרימיום כשרה של הזוג אתי וירון הקיימת כבר 4 שנים. ירון למד את תחום הבשר בצורה מעמיקה בבית מטבחיים כדי להבין בצורה מיטבית איך ניתן להשתמש בכל חלקי הבשר וליצור קומבינציות מעניינות ושילובי טעמים ייחודיים גם כשמדובר בבשר כשר. יש להם עדר משלהם והם מקפידים על שימוש בכל חלקי הבשר.

במתחם גדול ומרשים בפתח תקווה נפתחה מסעדת בשרים כשרה, וין אנד ויאנדה. מסביב מסעדות נוספות, הרוב כשרות, ובניינים רבי קומות מלאים במשרדים ואנשי

ממש לאחרונה נפתחה בתל אביב מסעדת בשרים חדשה, פאסדור. מסעדה עם חלל ישיבה גדול מאוד, בצידה האחד הגריל, המעשנה ועמדת חיתוך הבשר ובחלל הנותר מקו

לפני שנה נפתחה מסעדת פליים בקומה הראשונה של מלון קרלטון בתל אביב. מסעדה כשרה, מבית המסעדות קמאקורה ופיטמאסטר (על שתיהן כתבתי כמובן), ולכן כב

הוזמנתי לארוחת צהריים במסעדת טריגר. מסעדה מוכרת בתל אביב שמקדשת בשר, בהובלת השף ניסן אלחסוב (היה השף של מנטנטן בתחילת דרכה). מסעדהש היא מעט

ביקורת נוספת שנכתבה לפני המלחמה היא על מסעדת ראנץ' האוס האילתית, מסעדה שהגענו אליה בערב האחרון של הטיול השנתי שלנו באילת. מדובר במסעדת בשרים כשרה של רשת ישרוטל שממוקמת ממש מתחת למלון רויאל ביץ׳ (אם אתם לנים במלונות ישרוטל שימו לב שיש לכם 10% הנחה, לא לשכוח לבקש כשמקבלים את החשבון). ביקרנו במסעדה לפני כמה שנים וזכרנו אותה ממש לטובה, לכן גם הגענו עם ציפייה להנות מהחוויה בשנית, ואיזה כיף שהציפייה התממשה. התפריט מאוד מגוון, וכולל מנות ראשונות, ספיישלים, מנות עיקריות וקינוחים. הזמ

הוזמנתי לארוחת טעימות מיוחדת של השף לירן בלו במסעדת המקדש. מסעדה כשרה בפתח תקווה שמתמקדת בעשייה מקצועית ומגוונת של בשר, ומגישה גם בשוטף...

במשך כל תקופת ההיריון חיכיתי ל-2 דברים, האחד דגים נאים בכמויות והשני בשר אדום ועסיסי. את הראשון כבר הספקתי לממש, והרבה ממנו, והנה הגיע תורו של הבשר לענג אותי בחוויה שכולם מדברים עליה, החוויה בפיטמאסטר. כל הטירוף הזה שנקרא פיטמאסטר התחיל כמפגשי בשר בכל מיני מקומות בארץ, אליהם כל משתתף הגיע עם נתח בשר וכיבד את שאר המשתתפים. עד שלפני 4 וחצי שנים, 4 משתתפים החליטו לפתוח את חלל המסעדה בפתח תקווה ומשם הכל היסטוריה. בימים אלו, מדובר ב-2 חללים, האחד בפתח תקווה והשני בחוצות אלונים, שב

קטגוריית מסעדות בשרים נפתחת סוף סוף בבלוג, ולשמחתי, הראשונה להיכנס אליה היא מסעדת בשרים מעושנים כשרה, בשם בריסקט, הממוקמת על כביש 4, בסמוך ליציאה לחדרה. עישון הבשרים במסעדה הוא בשיטת Low & Slow, בה הבשר מתבשל בחום העשן ולא בחום האש, בטמפרטורה נמוכה ובקצב איטי. קיים גם מבחר של סוגי בשרים שכולם עשויים למופת, כמו בריסקט, אסאדו, צלעות, עופות ונקניקיות, ואפילו טופו לצמחוניים. התפריט מאוד מגוון, וכולל מנות ראשונות על טהרת הבשר והאווירה הדרום אמריקאית, סלטים, כריכים עם בשרים איכותיי