הגעתי ללילה בירושלים ואת ארוחת הערב סגרתי במסעדת ג׳קו סטריט, של השף זכאי חוג׳ה. המסעדה הראשונה שפתח, מאז פתח גם את סופר המזרח והיד עוד נטויה. היא גם זכתה ממש לאחרונה בפרס המסעדה הכשרה הטובה בישראל, ולגמרי מגיע.
זאת מסעדה כשרה שהיא הרבה מעבר לכשרות. מעוצבת, מרשימה, עוצרת נשימה, מטבח פתוח מלא בעשייה, שירות נהדר של כלל המעורבים (במיוחד של שחר המלצר שלנו) ומוסיקה ישראלית לאורך כל הארוחה שמאוד מאוד אהבתי.
מסביב אוכלוסייה מגוונת שהרבה זמן לא חוויתי, חילונים וחרדים, אוכלים יחד באותו החלל, והיה בזה משהו מאוד מרגש ומחבר. תגידו שכבר אכלתי במסעדות כשרות ואני אמורה להכיר את התחושה של הקהל במסעדות הללו, אבל לא, העובדה שאנחנו בירושלים והאוכלוסייה שהגיעה למסעדה הזאת הרגישה לי מיוחדת.
התפריט סחף אותנו עם נגיעות כורדיות, ערביות, מודרניות וים תיכוניות ומנות שהפתיעו אותנו במבנה שלהן ובחשיבה עליהן. מנות עם טעמים חזקים ומנות שאני בכיף יכולה להשוויץ שהיו לי טעימות מאוד.
סשימי בית צפפה (78 ₪), אינטיאס, צנוברים, זעתר, במיה, טחינה גולמית, טרטר מלפפון, סומק, זרעי עגבנייה, צ׳ילי וכעכ. צנוברים אהובים עלי מאוד כמרכיב באוכל, אני מוסיפה אותם בכל ארוחה, יש להם טעם אדמתי עמוק והם מוסיפים לכל מנה עוד מרקם שמגביר את הטעים, המליחות הייתה נהדרת, החמיצות בלטה מאוד, הרעננות של הדג חלומית והטחינה בתחתית נתנה מרקם קרמי שומני נהדר. #yammmmm
פריקסה אינטיאס (76 ₪), עם תפו״א מנגל, טפנד זיתים, אריסה, מלפפון חמוץ וביצה רכה. המנה הזאת שלא משנה מה היא תמיד תהיה טעימה, כי יש בה הכל, גם את המרקמים, גם המטוגן שאני אוהבת, גם מליחות טובה, טעם הביצה בכל ביס, ודג שהרים את הכל. טעים טעים. #yammmmm
רביולי חמוסטה (78 ₪), עם בשר סיסקה ומרק חמוסטה. כיאה לטעם המסורתי של החמוסטה קיבלנו טעמים חמוצים ועשבוניים ובצק נגיס מעולה ממש. המילוי הרגיש מעט יבש, אבל המנה הייתה טעימה. #yammmmm
רביולו סופריטו (78 ₪), עם בשר ראש נמס ותרד. בשר נימוח ונהדר, משתלב טעים בכל ביס עם חתיכה מהרביולו, את הכל עוטף ציר בשרי חמים ונעים מסביב. יאמ. #yammmmm
קובה סיסקה וכבד אווז (88 ₪), במרק במיה. מאז שסבתא שלי דוריס נפטרה אני ממעטה לאכול קובות, הקובה שלה פשוט התעלתה על כולן, אבל בלב שלם אני אומרת שהקובה הזאת הייתה מופלאה, בצק מושלם, מילוי מדויק, מרק מנחם מאוד ובמיה שהיא אהובת לבי. #yammmmm
ריזוטו כורדי חמצמץ (78 ₪), עם סלרי, שום, מנגולד, בצל ירוק ועגבניות שרי. מנה שמאוד דומה בגוון שלה לרביולי חמוסטה, עם המון חמיצות. הדרך הטובה ביותר לתאר את הטעם היא טעם של עלי גפן מפורקים, כלומר טעים. מנה מעט כבדה אבל יכולה להתאים מאוד לחלוקה של כמה חברים בשולחן. #yammmmm
מכופף הבננות (54 ₪), גלידת בננות, קראמבל קשיו ושמן זית, רוטב טופי, חלב בוטנים. זוכרים שאנחנו במסעדה כשרה? לא מורגש. קינוח מפנק מאוד, עם מרקמים, טעמי טופי מתוקים, קראמבל, קרם, קצת שרפה של הבננה, טעים טעים טעים. #yammmmm
פאדג׳ שוקולד (54 ₪), עם צנוברים מקורמלים וגלידת צנוברים. הגלידה מפתיעה בטעם שלה, קינוח פשוט יחסית אבל מפתיע. #yammmmm
מסעדה מעולה, מאוד מתאימה לזמן זוגי רומנטי, אבל גם למשפחה וקבוצה גדולה, לחגיגה משפחתית, לרצון לשמוח לצלילי מוסיקה שמחה ובקיצור מסעדה מומלצת מאוד עם המון טעים.
מדובר ב#yammmmm
Commentaires