Let's talk about yammmmm

מהיום שבו ראיינתי את השף אוראל קמחי הבנתי עד כמה זה הכרחי שאגיע גם לטעום את כל מה שקורה במסעדה שלו, פופינה. הגעתי והנה ספוילר, היה כמעט מושלם. מה הכוונה בכמעט מושלם? אני מדברת בעיקר על השירות, שאמנם היה אדיב מאוד, אבל היה יכול להיות יותר מאורגן כלפי המגבלות שהיו לנו בשולחן וההסבר על המנות שיצאו מהמטבח אל השולחן שלנו. בחרתי לאכול מסלול כשר (קודם חלבי ולאחר מכן בשרי), ומצאתי את עצמי, ללא ידיעה, אוכלת קינוח חלבי אחרי בשר, לא נעים. החלק של המושלם מתייחס לאווירה שהייתה נעימה, לחלל

סוף סוף הגעתי למסעדת אופא, המסעדה הטבעונית של השפית שיראל ברגר. היא יושבת ברחוב החלוצים ונפתחת כשהכל מסביב כבר חשוך, ורק היא ותרצה, השכנה, פעילות ומוסיפות חיים לרחוב. כשמגיעים למסעדה הנראות החיצונית כבר מרמזת על החוויה האיכותית שמחכה לנו בפנים, עם תאורה אלגנטית וקיר לבן חלק לכל האורך, המסתיר את כל הטוב. ברגע שנפתחת הדלת ונכנסים מתגלה חלל מהמם, מוקפד, אלגנטי, בהיר, עם מגוון מקומות ישיבה, ביניהם שולחנות פנים, ובר, שהוא לא באמת בר בגובה שלו, אלא רק בקרבה שלו לכל מה שקורה במטבח.

סוף סוף ביקרתי בבר היין תרצה, והצלחתי לסמן לעצמי וי על שני דברים, האחד הוא ביקור בבר יין נוסף והרחבת הקטגוריה, קטגוריה שאני מגלה שאני ממש ממש אוהבת, והשני הוא ביקור באחד מהמקומות של השף רז רהב (שגם התראיין אצלי ממש לא מזמן). כמובן שברור לי שזאת חוויה שונה ממה שחווים במסעדת OCD, אבל כן הגעתי עם ציפייה לחוויה קולינרית שתשאיר בי חותם כלשהו. הזמנתי מקום לשעה 17:15, קצת מוקדם אבל זה הבטיח לי מקום מוזמן כמו שאני אוהבת. התיישבנו בשולחן ל-2 ומסביבנו היו עוד 7-8 שולחנות נוספים, אווירה

קטגוריית ברי היין שלי נפתחת ממש עכשיו עם בר היין החדש, וינונה פוראבר (Winona Forever) , של השף אביתר מלכה, זוכה העונה השישית של תכנית...

כבר חודשים שאני מחכה להגיע למסעדת סלאס של השף אור גינסבורג. שמעתי כל כך הרבה דברים טובים ומסקרנים שהייתי חייבת להגיע ולגלות בעצמי במה מדובר. היום החלומי הגיע, מגיעות למסעדה שיושבת במקום שקט ביפו, מתיישבות בשולחן מעולה לחלוקה בחלל הפנימי. מסביבנו אווירה נעימה ועיצוב מוקפד ומרשים. מקבלות את התפריטים ומבלי להסס מבקשות להזמין את ארוחת הטעימות של המסעדה. מדובר בארוחה בעלות של 335₪ לסועד, שכוללת מנות שבחר לנו השף שמגיעות למרכז השולחן לחלוקה. ארוחה שאין סיכוי בעולם שתצאו ממנה רעבים

לא יודעת מי מכם זוכר, אבל התחלתי סוג של מרדף אחרי המסעדות שנכנסו לדירוג 50 best. התחלתי עם הבסטה, המשכתי עם ג׳ורג׳ וג׳ון, ועכשיו הגיע תורה של מסעדת פסקדו, של השף יחי זינו. מסעדת דגים כשרה ואשדודית, שנכנסה לדירוג ובצדק. היא גם הראשונה שפותחת את הקטגוריה שלי למסעדות בדרום, והיא עושה את זה יחד עם כניסה לרשימת ה-Top Yam האישית שלי. אז כן, החגיגה היא גדולה, עבורי כמובן. המון זמן עבר מאז שהייתי במסעדת דגים אמיתית שכל כולה דגים. כמה כיף ששברתי את הפסק זמן הארוך הזה במסעדה הזאת. תפרי

יש לי הרגשה שמשהו קרה למסעדות הכשרות בארץ, משהו ****** טוב! אבל תכף נפרט את הכל כדי להסביר. לפני שבועיים נפתחה מסעדה חדשה בקומה ה-15 במלון ווסט בנתניה, מסעדה כשרה, מארי. מסעדה של השף אביב משה, כשהשף בפועל הוא אילן שלייפר. גילוי נאות, אני מכירה את אילן עוד מילדות, לא בסט פרנדס אבל לגמרי שלום שלום. אחר כך נפגשנו גם במסעדת מריפוסה, הוא היה סו שף מוכשר ואני מלצרית עייפה שמחכה לצאת ולכבוש את ההייטקס. מפה לשם הוא קיבל סוף סוף פלטפורמה מטורפת כשף מוביל, את מסעדת מארי. מסעדה כשרה, עם