סאן יאנג | Sun Young

הנה אני מתחילה עוד פוסט על אחת מהמסעדות של קבוצת המסעדות המצליחה ביותר בארץ (נישי, קיסו, פומו ועוד), מסעדת סאן יאנג, בניצוחו של השף אלעד פיניש. מסעדה שדני החיימי ממש רצתה להגיע אליה, ואני ממש הסכמתי שכדאי. אז ריכזנו המון המון חגיגות שהצטברו להן לכדי ערב אחד וחיכינו בציפייה שהוא רק יגיע.


כרגיל כמו כל מסעדה שאני מגיעה אליה אני חייבת לחוות איזה אתגר לא רגיל בדרך, אולי כדי שאני אעריך באמת את כל הטוב שמחכה לי בה. הפעם זה היה ממש גבולי, הפקקים, השער של הבניין שלא נפתח וחברות שנאבדו בדרך (כן זה קרה). אבל לא וויתרנו, כי היינו רעבות, והגענו למסעדה, בשעה טובה.


המסעדה מהממת, עם עיצוב מזמין, תאורת ערב כיפית, אזורים רחבים מאוד אבל אינטימיים בו-זמנית, ושירות טוב, בדיוק כמו שאני אוהבת. התפריט מושלם, והכל ממש טעים, אבל הנה באה המלצה חמה - תגיעו 4-5 אנשים כדי שתוכלו להנות מכמה שיותר מנות, כי יש מגוון מעניין ומרתק, ואני מאמינה שהבטן שלכם לא תמצה מספיק את התפריט הזה אחרי 3-4 מנות. לנו זה עבד יחסית טוב, למרות שאנחנו עדיין צמאות לעוד, גם אחרי 11 מנות.


זהו, תכינו את העיניים טוב טוב, כי אנחנו מתחילים.

סקוורס (59 ₪), טרטר טונה אדומה, עם קריספי רייס, אבוקדו כמהין, צ'ילי ירוק, טוגראשי ושמן שומשום. המלבן של הקריספי רייס היה מתקתק וכמובן גם קריספי. את הניגוד סיפק לו בעיקר הטרטר טונה והליטוף הגיע מהנגיעות של הקרם אבוקדו שהונחו על הצלחת. יאמ. #yammmmm

הנה אני מתחילה עוד פוסט על אחת מהמסעדות של קבוצת המסעדות המצליחה ביותר בארץ (נישי, קיסו, פומו ועוד), מסעדת סאן יאנג, בניצוחו של השף אלעד פיניש. מסעדה שדני החיימי ממש רצתה להגיע אליה, ואני ממש הסכמתי שכדאי. אז ריכזנו המון המון חגיגות שהצטברו להן לכדי ערב אחד וחיכינו בציפייה שהוא רק יגיע.  כרגיל כמו כל מסעדה שאני מגיעה אליה אני חייבת לחוות איזה אתגר לא רגיל בדרך, אולי כדי שאני אעריך באמת את כל הטוב שמחכה לי בה. הפעם זה היה ממש גבולי, הפקקים, השער של הבניין שלא נפתח וחברות שנאבדות בדרך (כן זה קרה). אבל לא וויתרנו, כי היינו רעבות, והגענו למסעדה, בשעה טובה.  המסעדה מהממת, עם עיצוב מזמין, תאורת ערב כיפית, אזורים רחבים מאוד אבל אינטימיים בו-זמנית, ושירות טוב, בדיוק כמו שאני אוהבת. התפריט הוא מושלם, והכל ממש טעים, אבל הנה באה המלצה חמה - תגיעו 4-5 אנשים כדי שתוכלו להנות מכמה שיותר מנות, כי יש מגוון מעניין ומרתק, ואני מאמינה שהבטן שלכם לא תמצה מספיק את התפריט הזה אחרי 3-4 מנות. לנו זה עבד יחסית טוב, למרות שאנחנו עדיין צמאות לעוד, גם אחרי 11 מנות.  זהו, תכינו את העיניים טוב טוב, כי אנחנו מתחילים.  סקוורס (59 ₪), טרטר טונה אדומה, עם קריספי רייס, אבוקדו כמהין, צ'ילי ירוק, טוגראשי ושמן שומשום. המלבן של קריספי רייס היה מתקתק וכמובן גם קריספי. את הניגוד סיפק לו בעיקר הטרטר טונה והליטוף הגיע מהנגיעות של הקרם אבוקדו שהונחו על הצלחת. יאמ. סאן יאנג. SUN YOUNG. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת של מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam.

סביצ'ה אינטיאס (61 ₪), עם ברוסקטה, ויניגרט עגבניות צהובות, לימון כבוש, עשבים טריים ויוזו. טעמים חמוצים מהממים יחד עם טריות כיפית של הדג ורוטב שהמשכנו לגרד מהצלחת עד הרגע האחרון, מנה טעימה מאוד. אבל הלו? אנחנו 5 בנות ועל הצלחת היו רק 3 ברוסקטות, לא תביאו עוד שתיים? #yammmmm

סביצ'ה אינטיאס (61 ₪), ברוסקטה, ויניגרט עגבניות צהובות, לימון כבוש, עשבים טריים ויוזו. טעמים חמוצים מהממים יחד עם טריות כיפית של הדג ורוטב שהמשכנו לגרד מהצלחת עד הרגע האחרון, מנה טעימה מאוד. אבל הלו? אנחנו 5 בנות ועל הצלחת היו רק 3 קרקרים, לא תביאו עוד אחד? סאן יאנג. SUN YOUNG. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת של מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam.

סשימי דג ים (55 ₪), עם קריספי שאלוט, פונזו הדרים וצ'ילי ירוק. כל חתיכת סשימי מלווה בטעמים כל כך מיוחדים, חמוצים, חלומיים ומאוד מאוד רכים, ואליהם מתווסף טעם קריספי מהמם של השאלוט שהקפיץ את כל הטוב הזה. וואו. #yammmmm

סשימי דג ים (55 ₪), עם קריספי שאלוט, פונזו הדרים וצ'ילי ירוק. כל חתיכת סשימי מלווה בטעמים כל כך מיוחדים, חמוצים, חלומיים ומאוד מאוד רכים, ואליהם מתווסף טעם קריספי מהמם של השאלוט שהקפיץ את כל הטוב הזה. וואו. סאן יאנג. SUN YOUNG. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת של מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam.

קוביות אורז קריספי (66 ₪), מנה של ספייסי אינטיאס, אורז פריך, עגבניות ירוקות ויוזו קושו. קוביות כיפיות של אורז קריספי שמגיעות יחד עם סבי'צה טרי וחריף, מלווה ברוטב עם טעמים מלוחים בצד. מכינים כף יפה של קוביית אורז במרכז, מעלייה הסביצ'ה וטבילה קלה ביוזו ואנחנו מסודרים. התחסל. #yammmmm


4 מנות עברו ואני בעיקר מגלה על עצמי שאני ממש אוהבת אורז קריספי. נייס.


בר ים (57 ₪), פילה דג צלוי, חמאה חומה, ציר סאקה, חציל במיסו ושמן ריחן. אם נקרא את המנה הזאת סתם ככה בתפריט אני לא יודעת אם נצליח להבין כל כך את הכוח שלה. אבל ברגע שהיא הגיעה לשולחן היא הייתה יפה, עדינה ובעיקר טעימה. מחדירים את הכף בעדינות דרך הפילה, דואגים לקבל בדרך את הטעמים של הרטבים שמונחים בתחתית הצלחת, עוברים דרך החציל וממש מתענגים על טעמים חמימים, נעימים ומעושנים. ההוראות הללו הועברו בשולחן וממש יכולנו לראות איך מאיה מפנקת את דני בביס חלומי. גאה בכן. #yammmmm

 4 מנות עברו ואני בעיקר מגלה על עצמי שאני ממש אוהבת אורז קריספי. נייס.  בר ים (57 ₪), פילה דג צלוי, חמאה חומה, ציר סאקה, חציל במיסו ושמן ריחן. אם נקרא את המנה הזאת סתם ככה בתפריט אני לא יודעת אם נצליח להבין כל כך את הכוח שלה. אבל ברגע שהיא הגיעה לשולחן היא הייתה יפה, עדינה ובעיקר טעימה. מחדירים את הכף בעדינות דרך הפילה, דואגים לקבל בדרך את הטעמים של הרטבים שמונחים בתחתית הצלחת, עוברים דרך החציל וממש מתענגים על טעמים חמימים, נעימים ומעושנים. ההוראות הללו הועברו בשולחן וממש יכולנו לראות איך מאיה מפנקת את דני בביס חלומי. גאה בכן. סאן יאנג. SUN YOUNG. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת של מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam.

נאמס (68 ₪), מנה של דף אורז פריך, שוק אווז קונפי, ירקות שורש, עשבים טריים וויניגרט צ'ילי ליים. מנה טעימה בסך הכל, מרגיש שבכללי קשה מאוד לטעות איתה. גלגול יפה של הרול בדף חסה עם העשבים והירקות, טבילה עמוקה בתוך הוויניגרט וזה בול. אבל בכל זאת, אני לא יכולה לשכוח את הנאמס של מסעדת נישי, אז זה לא הצליח להתעלות עליו ולכן זה נשאר בגדר ה"נחמד". #yammmmm


הזמנו גם כמה רולים של סושי שנגמרו ממש מהר. הכיף הגדול הוא שמרגישים שהדגים טריים ואיכותיים וזה תמיד מה שהופך אצלי את הסושי למענג וטעים אמיתי.


לשולחן הגיעו בסה"כ 4 רולים של סושי (כמעט חצי מתפריט הסושי), כל אחד עם 8 יח', אז אולי קצת כיסינו לכם את ההתבלטויות באזור הזה. רול פיש אנש צ'יפס רול (62 ₪), עם דניס בטמפורה, מלפפון, בצל ירוק, איולי יוזו קושו וצ'יפס ארטישוק ירושלמי מעל. #yammmmm. רול ניהון רול (66 ₪), עם סלמון, אבוקדו, טוביקו. עטוף בסלמון צרוב, ספייסי מיונז, גרידת לימון ובצל ירוק. #yammmmm. אאוט אוף קונטרול (68 ₪), ספייסי טונה ושבבי טמפורה בציפוי אבוקדו וטונה נאה. #yammmmm. למון טוויסט (66 ₪), עם ספייסי טונה, מלפפון, אושינקו ולימון. #yammmmm.


טטאקי (72 ₪), מנה של סינטה עגל ותפוח אדמה קריספי (אכלנו את המנה ללא הרוטב שלה). הסינטה הייתה עשויה בדיוק במידה, עם רכות כיפית בפה, ושילוב מעולה עם התפוח אדמה שהגיע במרקם מפנק. מניחים על הכף את התפוח אדמה מעליו חתיכת סינטה וזה מעולה. אבל חשוב לציין שכבר טעמתי כאלה, וזה היה לי טעים אבל לא מספיק מיוחד. #yammmmm

טטאקי (72 ₪), מנה של סינטה עגל ותפוח אדמה קריספי (אכלנו את המנה ללא הרוטב שלה). הסינטה הייתה עשויה בדיוק במידה, עם רכות כיפית בפה, ושילוב מעולה עם התפוח אדמה שהגיע במרקם מפנק. מניחים על הכף את התפוח אדמה מעליו חתיכת סינטה וזה מעולה. אבל כבר טעמתי כאלה, וזה היה טעים אבל לא מספיק מיוחד. סאן יאנג. SUN YOUNG. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת של מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam.

מדובר ב#yammmmm


לאתר המסעדה

להזמנת מקום


552 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול