סרפינה | Serafina

דני חגגה יום הולדת והזמינה אותנו לחגוג איתה במסעדת סרפינה האיטלקית, שבתל אביב, שבראשה עומד השף ירון לסר.

כשהגענו גיליתי שגם מסעדת יאוזה יושבת במבנה, בקומת המרתף של חלל המסעדה. כך בעצם נפגשים שני צרכים חשובים בחיי, הצורך בארוחה איטלקית קלילה, והצורך בארוחה אסיאתית, שכולה דגים נאים, השוכנת בחלל שמאוד מסקרן להיכנס ולשבת בו. אהבתי.

התיישבנו בחלל של סרפינה, באזור הספות, שהרגיש לנו אינטימי ונעים, והתחלנו לבחון בקפידה את התפריט. קיים מגוון רחב של מנות, הבסיס הוא כמובן איטלקי, אבל אפשר למצוא בו גם שניצל והמבורגר ומנות שהן יותר אוניברסליות, שמתאימות למגוון רחב של לקוחות. יש בתפריט כמה אזורים של מנות ראשונות, מנות ביניים, פיצות, פסטות וכל מיני סוגים של מנות עיקריות. אנחנו התמקדנו באזור הראשונות, הביניים והפסטות, וחיכינו בציפייה לאוכל שיבוא.

התחלנו עם 2 ראשונות. סלט פנזנלה (66 ₪), עם עגבניות, ירקות גינה, גבינה מלוחה ועשבי תיבול. סלט טעים, התיבול לא מפתיע יותר מדי, אבל טעים, והירקות הרגישו טריים. #yammmmm

ארטישוק צרוב (58 ₪), עם ריקוטה פרסקה, אורוגולה, שמן זית ופלפל שחור. הארטישוק עצמו היה טעים, אבל אני מכורה לארטישוק אז זה לא חוכמה. אבל הייתי שמחה לעוד מריחה של גבינה על הצלחת, כי בסוף הרגשתי שאכלתי רק ארטישוק. #yammmmm

עברנו למנה אחת מאזור הביניים, קפלטי מנגולד (69 ₪), בבישול ארוך, עם חמאת לימון, שום קונפי וגבינת מסקרפונה. מנה טעימה בסך הכל, עם טעמים חמים ועדינים. אבל כבדה מאוד בגלל המילוי שמחכה בפנים. בצלחת לא היה דבר שיקליל אותו, המסקרפונה והרפמז'ן רק תרמו לכבדות. הייתי זקוקה לגבינה מלוחה יותר וקרירה יותר שתרים לי את המנה. #yammmmm

רגע לפני הקינוחים סיימנו עם מנת פסטה של לינגוויני אלי אוליו (76 ₪), עם שום, צ׳ילי, שמן זית, צנובר קלוי, אורגנו, פרמז׳ן וארטישוק רומאי. בהתחלה הרגשתי שמשהו חסר. הפסטה עצמה הייתה טובה ואהבתי גם את הרוטב אלי אוליו הקלאסי. אבל לא היה לי מספיק ארטישוק והרגשתי שזה לא מספיק. קצת לקראת סיום המנה גיליתי שבתחתית הצלחת מחכים לי הצנוברים, וברגע ששילבתי אותם עם הפסטה הם היו חלום בפה. מדי פעם גם הוספתי חתיכות של ארטישוק שמצאתי ואז בכלל קיבלתי טעמים נהדרים. אבל הייתי שמחה ליותר ארטישוק ויותר צנוברים, כדי לגלות אותם בזמן. #yammmmm

קינחנו עם 2 קינוחים שהיו טעימים ומדויקים לסיום הארוחה.

קינוח ספיישל של נוטלה שכולו שוקולד וענה על הצורך שלי בטעם שוקולדי טעים. #yammmmm

וקינוח מילפיי סרפינה (52 ₪), של בצק עלים מקורמל, קרם מסקרפונה, קולי תות, גלידת שוקולד לבן וקרמל מלוח. טעמים יותר פירותיים וגבינתיים שמזכירים טעם של קרמשניט מפורק. אהבתי. #yammmmm

הייתה אווירה טובה, חלל נעים, מנות שנהננו לחלוק ולהתפנק עליהן ובאופן כללי חוויה שמתאימה לחגיגות המוניות.

מדובר ב#yammmmm

לאתר המסעדה

להזמנת מקום