top of page

מיכאל ביסטרו מקומי | Michael Bistro

לשף מיכאל גרטופסקי יש כמה מסעדות איכותיות ומוכרות. הזדמן לי להיות ולהנות מאוד בצ׳יקטי התל אביבית ובוניה ביסטרו החיפאית, ורק במיכאל ביסטרו מקומי, המסעדה שכולם מהללים ומדברים עליה בלי סוף, לא הייתי. רק תחשבו כמה קשה לחיות עם תחושה כזאת, כשכמעט כל מי שאני מכירה כבר היה במסעדה והתענג על כל ביס. לא פשוט.


אבל למרות הסיפור הנוגע ללב, סוף סוף הצלחתי להגיע למסעדה. היא ממוקמת במושב לימן (15 דק' צפונה מנהריה), מושב שמספק את התחושה הכיפית של הצפון, במיוחד כשתפסנו יום שמשי, וכך גם התקבלה אווירת צהריים ירוקה וכפרית במיוחד.

לשף מיכאל גרטופסקי יש כמה מסעדות איכותיות ומוכרות. הזדמן לי להיות ולהנות מאוד בצ׳יקטי התל אביבית ובוניה ביסטרו החיפאית, ורק במיכאל ביסטרו, המסעדה שכולם מהללים ומדברים עליה בלי סוף, לא הייתי. רק תחשבו כמה קשה לחיות עם תחושה כזאת, כשכמעט כל מי שאני מכירה כבר היה במסעדה והתענג על כל ביס. לא פשוט.  אבל למרות הסיפור הנוגע ללב, סוף סוף הצלחתי להגיע למסעדה, הממוקמת במושב לימן, 15 דק' צפונה מנהריה. מושב שמספק את התחושה הכיפית של הצפון, במיוחד כשתפסנו יום שמשי, וכך גם התקבלה אווירת צהריים ירוקה וכפרית במיוחד. מיכאל ביסטרו מקומי. MICHAEL LOCAL BISTRO. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam.

התיישבנו בשולחן בפנים המסעדה, קיבלנו תפריטים והתחלנו לבחון את כל מה שקורה לפרטי פרטים. כמו בהמון מסעדות, התפריט מחולק למנות של התחלה, שבהן אפשר למצוא בעיקר ירקות, מנות של ים, מנות פסטה ומנות בשריות הנעשות בתנור ג׳וספר. החלטנו לבנות את ההזמנה ללא אזור המנות הבשריות, וקיווינו לטוב.


לחם פרא (28 ₪), עם סלסה של עגבניות, שום אפוי וזיתים מתובלים. הלחם היה נחמד, והגיע עם שמן זית ועגבניות מרוסקות, שזה אחלה, אבל כבר ראינו ומיצינו. אני חושבת שאפשר היה לחשוב על איזה מטבל או שניים קצת יותר מעניינים, ואם כבר הבאתם שמן זית ועגבניות אז לפחות תוסיפו קצת מלח גס או מלח בכללי. בכל אופן, פעולת הניגוב, שאני כל כך אוהבת, לא מומשה במלואה והייתה חסרה לי הנחמה של הפחמימה. #yammmmm

התיישבנו בשולחן בפנים המסעדה, קיבלנו תפריטים והתחלנו לבחון את כל מה שקורה לפרטי פרטים. כמו בהמון מסעדות התפריט מחולק למנות של התחלה, שבהן אפשר למצוא בעיקר ירקות, מנות של ים, מנות פסטה ומנות בשריות הנעשות בתנור ג׳וספר. החלטנו לבנות את ההזמנה ללא אזור הבשר, וקיווינו לטוב.  לחם פרא (28 ₪), עם סלסה של עגבניות, שום אפוי וזיתים מתובלים. הלחם היה נחמד, והגיע עם שמן זית ועגבניות מרוסקות, שזה אחלה, אבל כבר ראינו ומיצינו. אני חושבת שאפשר היה לחשוב על איזה מטבל או שניים קצת יותר מעניינים, ואם כבר הבאתם שמן זית ועגבניות אז לפחות תוסיפו קצת מלח גס או מלח בכללי. בכל אופן, פעולת הניגוב שאני כל כך אוהבת לא מומשה במלואה והייתה חסרה לי הנחמה של הפחמימה. מיכאל ביסטרו מקומי. MICHAEL LOCAL BISTRO. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam.

סלקים צלויים (64 ₪), עם לחם מעושן, אנשובי, קרם פרש ועלי תבלין. מבחינת הביס עצמו, היה מאוד קשה לשלב את הסלק והלחם המעושן ביחד. שניהם הגיעו בחתיכות גדולות וזה פחות עבד. מבחינת תיבול המנה הייתה טובה, וטעם העישון הוסיף המון למנה. גם השילוב של הקרם פרש נתן רובד טעמים הכרחי ועמוק למנה. אבל זאת לא מנה שלא ראיתי או לא חוויתי, או כזאת שהרגשתי צורך לחסל. ציפיתי ליותר. #yammmmm

סלקים צלויים (64 ₪), עם לחם מעושן, אנשובי, קרם פרש ועלי תבלין. מבחינת הביס עצמו, היה מאוד קשה לשלב את הסלק והלחם המעושן ביחד. שניהם הגיעו בחתיכות גדולות וזה פחות עבד. מבחינת תיבול המנה הייתה טובה, וטעם העישון הוסיף המון למנה. גם השילוב של הקרם פרש נתן רובד טעמים הכרחי ועמוק למנה. אבל זאת לא מנה שלא ראיתי או לא חוויתי, או כזאת שהרגשתי צורך לחסל, ציפיתי ליותר. מיכאל ביסטרו מקומי. MICHAEL LOCAL BISTRO. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam.

לב ארטישוק בפחמים (68 ₪), עם מוצרלה רכה, צנוברים וטפנד זיתים. מנה מאוד עייפה, לא מנה שאני מרגישה שהייתה צריכה להיות חלק מהארוחה הזאת או מהתפריט הזה. כל המרכיבים היו בסה״כ באותה רמה, ללא הסבר או הבנה ברורה של מה קורה בצלחת, וגם לא היה לי מספיק טעים. מנה עם טעמים שטוחים מאוד. #yammmmm

לב ארטישוק בפחמים (68 ₪), עם מוצרלה רכה, צנוברים וטפנד זיתים. מנה מאוד עייפה, לא כזאת שאני מרגישה שהייתה צריכה להיות חלק מהארוחה הזאת או מהתפריט הזה. כל המרכיבים היו בסה״כ באותה רמה, ללא הסבר או הבנה ברורה של מה קורה בצלחת, וגם לא היה לי מספיק טעים. מנה עם טעמים שטוחים מאוד. מיכאל ביסטרו מקומי. MICHAEL LOCAL BISTRO. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam.

מנה מתפריט הספיישל של פרחי קישוא בטמפורה (86 ₪), ממולאים באורז ומונחים על קרם פרמז׳ן. הטמפורה הייתה מעולה והוסיפה המון לכל חלקי הפרח. באופן כללי אני אוהבת ירקות שעשויים בטמפורה, אז זה עבד לי מעולה גם כאן. המילוי היה רך וחמים ומדויק לשילוב עם הקריספיות החיצונית של הפרח, והקרם פרמז׳ן נתן טעם עמוק וחמים שסגר את הטעמים הללו בצורה נעימה מאוד. אבל למרות שזאת הייתה מנה שכן התחברתי אליה ואהבתי, אני חושבת שהמחיר הוא יקר ביחס למנת פתיחה, במיוחד כשמדובר בעיקר בירק. #yammmmm

מנה מתפריט הספיישל של פרחי קישוא בטמפורה (86 ₪), ממולאים באורז ומונחים על קרם פרמז׳ן. הטמפורה הייתה מעולה והוסיפה המון לכל חלקי הפרח. באופן כללי אני אוהבת ירקות שעשויים בטמפורה, אז זה עבד לי מעולה גם כאן. המילוי היה רך וחמים ומדויק לקריספיות החיצונית של הפרח, והקרם פרמז׳ן נתן טעם עמוק וחמים שסגר את הטעמים הללו בצורה נעימה מאוד. אבל למרות שזאת הייתה מנה שכן התחברתי אליה ואהבתי אותה, אני חושבת שהמחיר הוא יקר ביחס למנת ירק, שמקומה כמנת פתיחה לארוחה. מיכאל ביסטרו מקומי. MICHAEL LOCAL BISTRO. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam.

פסטה פיצ׳י (110 ₪), עם קריספי ארטישוק, פלפל שחור, חמאה ופרמז׳ן. מנה עם טעמים חריפים מהרוטב, מליחות מהארטישוק ובשרניות של רצועות הפסטה. מנה יחסית כבדה, אבל עם טעמים טובים. #yammmmm

פסטה פיצ׳י (110 ₪), עם קריספי ארטישוק, פלפל שחור, חמאה ופרמז׳ן. מנה עם טעמים חריפים מהרוטב, מליחות מהארטישוק ובשרניות של רצועות הפסטה. מנה יחסית כבדה, אבל היא ללא ספק חוסלה, כי הטעמים היו טובים. מיכאל ביסטרו מקומי. MICHAEL LOCAL BISTRO. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam.

בגזרת הקינוחים לא היו טעויות. הם היו פשוטים, אבל טובים, והצליחו לממש את הצורך שלי למתוק בסוף הארוחה.


טארט דבש מקורמל (46 ₪), שהרגיש כמו קינוח קרם ברולה קלאסי, בעקבות הקראסט שקיבל מלמעלה. טעמים שאהבתי. #yammmmm

בגזרת הקינוחים לא היו טעויות. הם היו פשוטים, אבל טובים, והצליחו לממש את הצורך שלי למתוק בסוף הארוחה.  טארט דבש מקורמל (46 ₪), שהרגיש כמו קרם ברולה בעקבות הקראסט שקיבל מלמעלה. טעמים שאהבתי. מיכאל ביסטרו מקומי. MICHAEL LOCAL BISTRO. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam.

פנקוטה רכה (44 ₪), עם תותים ופיסטוק. קינוח עם טעמים מרעננים ושילוב מרכיבים שעבדו מעולה יחד. #yammmmm

פנקוטה רכה (44 ₪), עם תותים ופיסטוק. קינוח עם טעמים מרעננים ושילוב מרכיבים שעבדו מעולה יחד.מיכאל ביסטרו מקומי. MICHAEL LOCAL BISTRO. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam.

לאורך הארוחה הרגשתי שחוויתי מנות שכבר ראיתי וטעמתי, שהטעמים לא היו מספיק חזקים או מיוחדים ושלא הרגשתי יד ספציפית שנגעה באוכל הזה. בסה״כ היה טעים, אבל לא יצאתי עם מחשבה מתמשכת על מנה מסוימת, או עם ציפייה לחזור לאחת מהמנות שאכלתי. לא אמליץ להגיע במיוחד למסעדה, אבל אם אתם באזור אפשר לקפוץ לאיזה ארוחה.


מדובר ב#yammmmm


129 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול
bottom of page