top of page

קמאקורה | Kamakura

לפני המלחמה הספקתי לבקר במסעדת קמאקורה, עליה שמעתי כבר תקופה ארוכה, וחיכיתי להגיע ולבדוק מה מתרחש בה (בימים אלו היא סגורה זמנית). מדובר במסעדה יפנית כשרה על טהרת הבשר שאת המטבח שלה מוביל השף איליה גולדמן (פתח לא מזמן את מסעדת פליים).


ההגעה למיקום של המסעדה הייתה עבורי חלום כאחת שמגיעה מחדרה. היא ממוקמת במלון אינדיגו בבורסה ברמת גן ומסביב המתינו לנו שטחי חנייה רבים של כחול לבן, ללא תשלום בשעות הערב. חלל המסעדה עצמו עטוף בעיצוב יפני אינטימי שאהבתי, השירות שקיבלנו ממאיה המלצרית שלנו היה מעולה והתפריט שניצב לפנינו היה מגוון במנות ראשונות ועיקריות.


בארוחה שהרכבנו הסתפקנו בהזמנה מאזור המנות הראשונות והקינוחים, חלקן היו לטעמנו וחלקן פחות, אני כמובן אפרט על כולן. גילוי נאות, קיבלתי הנחה משמעותית מהמסעדה בחשבון הסופי, אבל אני בכל זאת אציין את החוויה שלי בצורה אופטימלית וניטרלית.


טרטר דג (58 ₪), טרטר טונה, נורי בטמפורה, יוזו קושו, קרם אבוקדו וואסבי. האצה לא הייתה מספיק קריספית והתיבול של הטרטר יכל לקבל יותר חיים ורעננות. #yammmmm

לפני המלחמה הספקתי לבקר במסעדת קמאקורה, עליה שמעתי כבר תקופה ארוכה, וחיכיתי להגיע ולבדוק מה מתרחש בה (בימים אלו היא סגורה זמנית). מדובר במסעדה יפנית כשרה על טהרת הבשר שאת המטבח שלה מוביל השף איליה גולדמן (פתח לא מזמן את מסעדת פליים).  ההגעה למיקום של המסעדה הייתה עבורי חלום כאחת שמגיעה מחדרה. היא ממוקמת במלון אינדיגו בבורסה ברמת גן ומסביב המתינו לנו שטחי חנייה רבים של כחול לבן, ללא תשלום בשעות הערב. חלל המסעדה עצמו עטוף בעיצוב יפני אינטימי שאהבתי, השירות שקיבלנו ממאיה המלצרית שלנו היה מעולה והתפריט שניצב לפנינו היה מגוון במנות ראשונות ועיקריות.  בארוחה שהרכבנו הסתפקנו בהזמנה מאזור המנות הראשונות והקינוחים, חלקן היו לטעמנו וחלקן פחות, אני כמובן אפרט על כולן. גילוי נאות, קיבלתי הנחה משמעותית מהמסעדה בחשבון הסופי, אבל אני בכל זאת אציין את החוויה שלי בצורה אופטימלית וניטרלית.  טרטר דג (58 ₪), טרטר טונה, נורי בטמפורה, יוזו קושו, קרם אבוקדו וואסבי. האצה לא הייתה מספיק קריספית והתיבול של הטרטר יכל לקבל יותר חיים ורעננות. קמאקורה. KAMAKURA. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam.

מנצ׳י קאטסו (58 ₪), קרוקטים יפנים במילוי בשר אונטריב, כרוב לבן, ג׳ינג׳ר ותבלינים. מוגש לצד רוטב הוי סין. אני חובבת מנות של הרכבה וטבילה, ובדר״כ המנה הופכת לטעימה אפילו יותר עם התהליך, אבל כאן חוויתי מנה שהיא רק נחמדה. הציפוי המטוגן פחות התחבר לי לבשר שחיכה בפנים וגם הרוטב שלח אותי יותר מדי לטעמי ברביקיו. #yammmmm

מנצ׳י קאטסו (58 ₪), קרוקטים יפנים במילוי בשר אונטריב, כרוב לבן, ג׳ינג׳ר ותבלינים. מוגש לצד רוטב הוי סין. אני חובבת מנות של הרכבה וטבילה, ובדר״כ המנה הופכת לטעימה אפילו יותר עם התהליך, אבל כאן חוויתי מנה שהיא רק נחמדה. הציפוי המטוגן פחות התחבר לי לבשר שחיכה בפנים וגם הרוטב שלח אותי יותר מדי לטעמי ברביקיו. קמאקורה. KAMAKURA. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam.

גומא קבאטסו (54 ₪), כרוב צלוי, רוטב גומא, פוריקאקה ובצל ירוק. מנה שהרגישה לי מעט כבדה בעיקר בגלל הרוטב, מניחה שהבצל הירוק היה אמור להקליל ולרענן אבל זה פחות צלח. #yammmmm

גומא קבאטסו (54 ₪), כרוב צלוי, רוטב גומא, פוריקאקה ובצל ירוק. מנה שהרגישה לי מעט כבדה בעיקר בגלל הרוטב, מניחה שהבצל הירוק היה אמור להקליל ולרענן אבל זה פחות צלח. קמאקורה. KAMAKURA. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam.

סינטה טטאקי (54 ₪), סינטה צרובה, פונזו כמהין, צ׳ילי אדום מותסס בקוג׳י, בצל שאלוט. מנה עם חריפות טובה ונתחי בשר עשוים היטב וטעימים. #yammmmm

סינטה טטאקי (54 ₪), סינטה צרובה, פונזו כמהין, צ׳ילי אדום מותסס בקוג׳י, בצל שאלוט. מנה עם חריפות טובה ונתחי בשר עשוים היטב וטעימים. קמאקורה. KAMAKURA. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam.

דג בטמפורה (72 ₪), קארי אדום, סלט של במיה צלויה, משמש, חרוש ומיסו. הקארי היה נחמד והסלטון היה מעולה ממש, עם טעמים חריפים ומרעננים. #yammmmm

דג בטמפורה (72 ₪), קארי אדום, סלט של במיה צלויה, משמש, חרוש ומיסו. הקארי היה נחמד והסלטון היה מעולה ממש, עם טעמים חריפים ומרעננים. קמאקורה. KAMAKURA. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam.

גיוזה בקר מטוגנת (67 ₪), עם כרוב, ג׳ינג׳ר, איולי וואקמה וקריספי קייל. המילוי היה לי מעט אנמי, ובאופן כללי הביס כולו לא היה לי מספיק טעים. #yammmmm

גיוזה בקר מטוגנת (67 ₪), עם כרוב, ג׳ינג׳ר, איולי וואקמה וקריספי קייל. המילוי היה לי מעט אנמי, ובאופן כללי הביס כולו לא היה לי מספיק טעים. קמאקורה. KAMAKURA. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam.

מכאן עברנו לקנקן תה וקינוחים. פאי מפורק (52 ₪), עם קרם הדרים, קראמבל ברטון וקציפת פסיפלורה ודבש. ברולה מאצ׳ה (52 ₪), עם קרם תה יפני מסורתי ומרשמלו פטל. שניהם היו נחמדים מאוד ועמדו בצורך הקבוע שלי למתוק של סוף הארוחה. #yammmmm


מי שהגיע עד לכאן בוודאי מבין שקצת התאכזבתי ולא הצלחתי למקסם את הארוחה. הטעמים פחות הסתדרו לי, ולא התחברתי לרוב המנות שפגשתי בארוחה הזאת לצערי.


מדובר ב#yammmmm


169 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


bottom of page