לפני המלחמה הספקתי לבקר במסעדת קמאקורה, עליה שמעתי כבר תקופה ארוכה, וחיכיתי להגיע ולבדוק מה מתרחש בה (בימים אלו היא סגורה זמנית). מדובר במסעדה יפנית כשרה על טהרת הבשר שאת המטבח שלה מוביל השף איליה גולדמן (פתח לא מזמן את מסעדת פליים).
ההגעה למיקום של המסעדה הייתה עבורי חלום כאחת שמגיעה מחדרה. היא ממוקמת במלון אינדיגו בבורסה ברמת גן ומסביב המתינו לנו שטחי חנייה רבים של כחול לבן, ללא תשלום בשעות הערב. חלל המסעדה עצמו עטוף בעיצוב יפני אינטימי שאהבתי, השירות שקיבלנו ממאיה המלצרית שלנו היה מעולה והתפריט שניצב לפנינו היה מגוון במנות ראשונות ועיקריות.
בארוחה שהרכבנו הסתפקנו בהזמנה מאזור המנות הראשונות והקינוחים, חלקן היו לטעמנו וחלקן פחות, אני כמובן אפרט על כולן. גילוי נאות, קיבלתי הנחה משמעותית מהמסעדה בחשבון הסופי, אבל אני בכל זאת אציין את החוויה שלי בצורה אופטימלית וניטרלית.
טרטר דג (58 ₪), טרטר טונה, נורי בטמפורה, יוזו קושו, קרם אבוקדו וואסבי. האצה לא הייתה מספיק קריספית והתיבול של הטרטר יכל לקבל יותר חיים ורעננות. #yammmmm
מנצ׳י קאטסו (58 ₪), קרוקטים יפנים במילוי בשר אונטריב, כרוב לבן, ג׳ינג׳ר ותבלינים. מוגש לצד רוטב הוי סין. אני חובבת מנות של הרכבה וטבילה, ובדר״כ המנה הופכת לטעימה אפילו יותר עם התהליך, אבל כאן חוויתי מנה שהיא רק נחמדה. הציפוי המטוגן פחות התחבר לי לבשר שחיכה בפנים וגם הרוטב שלח אותי יותר מדי לטעמי ברביקיו. #yammmmm
גומא קבאטסו (54 ₪), כרוב צלוי, רוטב גומא, פוריקאקה ובצל ירוק. מנה שהרגישה לי מעט כבדה בעיקר בגלל הרוטב, מניחה שהבצל הירוק היה אמור להקליל ולרענן אבל זה פחות צלח. #yammmmm
סינטה טטאקי (54 ₪), סינטה צרובה, פונזו כמהין, צ׳ילי אדום מותסס בקוג׳י, בצל שאלוט. מנה עם חריפות טובה ונתחי בשר עשוים היטב וטעימים. #yammmmm
דג בטמפורה (72 ₪), קארי אדום, סלט של במיה צלויה, משמש, חרוש ומיסו. הקארי היה נחמד והסלטון היה מעולה ממש, עם טעמים חריפים ומרעננים. #yammmmm
גיוזה בקר מטוגנת (67 ₪), עם כרוב, ג׳ינג׳ר, איולי וואקמה וקריספי קייל. המילוי היה לי מעט אנמי, ובאופן כללי הביס כולו לא היה לי מספיק טעים. #yammmmm
מכאן עברנו לקנקן תה וקינוחים. פאי מפורק (52 ₪), עם קרם הדרים, קראמבל ברטון וקציפת פסיפלורה ודבש. ברולה מאצ׳ה (52 ₪), עם קרם תה יפני מסורתי ומרשמלו פטל. שניהם היו נחמדים מאוד ועמדו בצורך הקבוע שלי למתוק של סוף הארוחה. #yammmmm
מי שהגיע עד לכאן בוודאי מבין שקצת התאכזבתי ולא הצלחתי למקסם את הארוחה. הטעמים פחות הסתדרו לי, ולא התחברתי לרוב המנות שפגשתי בארוחה הזאת לצערי.
מדובר ב#yammmmm