קוצ'ינה הס 4

אז הגיע הזמן שלי לפנק את אבוש, גם כי הוא האבא המושלם, אבל גם כי הוא חוגג יום הולדת רק פעם אחת בשנה. אז קבעתי לנו במסעדת קוצ'ינה הס 4, של השפית תמר כהן-צדק לחוויה איטלקית אמיתית.


הזמנו לשעת ערב יחסית מאוחרת, בחוץ אווירת חורף בינונית, אבל עדיין כזאת שעושה חשק לאוכל מנחם וטעים. הגענו למסעדה, למקום קטן וביתי שכבר מבחוץ סיפק את התחושה שהגענו למסעדה איטלקית ביתית ברומא או מילאנו או כל עיר כלשהי באיטליה המקורית והאותנטית.


נכנסו, קצת מהוססים, לא בטוחים שהגענו למקום הנכון, מסביבנו 4 שולחנות בלבד, חלל קטן, הכל מאוד חשוף, אווירה מאוד ביתית, חמימה, אולי קצת מוזרה, קצת וינטג'ית ובטוח שמאוד מסקרנת. התיישבנו במקום שהזמנו לפני המון המון זמן, קיבלנו את התפריט שהיה מלא במנות עם שמות מגרים ומפתים, וכל מה שנשאר לנו זה להתחיל לחקור את הטעמים שקיווינו שיהיו כל מה שאנחנו צריכים ביום קריר.

התחלנו עם כמה ראשונות, ריזוטו יער (52 ₪), ריזוטו מושלם עם פטריות ופרמז'ן. מנה שכולה טעמים רכים, טריים והתגשמות כל מה שקיוויתי מריזוטו שהוא אהבת חיי. אעדכן שממש חיסלתי את המנה, ווידאתי שלא נשארת אפילו טיפת רוטב בצלחת. ככה טעים. #yammmmm

התחלנן עם כמה ראשונות, ריזוטו יער (52 ₪), ריזוטו מושלם עם פטריות ופרמז'ן. מנה שכולה טעמים רכים, טריים והתגשמות כל מה שקיוויתי מריזוטו שהוא אהבת חיי. אעדכן שממש חיסלתי את המנה ווידאתי שלא נשארת אפילו טיפת רוטב בצלחת. ככה טעים. קוצ'ינה הס 4. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת של מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam.

טליאטלה אליאוליו פפרונצ'ינו (52 ₪), פסטה טרייה שנעשתה במקום (לגמרי מרגישים), עם טעמי פלפל חריפים ופרמז'ן. קלילה מאוד כך שבכלל לא מרגישים את המהירות שבה חיסלנו את המנה. #yammmmm

טליאטלה אליאוליו פפרונצ'ינו (52 ₪), פסטה טרייה שנעשתה במקום (לגמרי מרגישים), עם טעמי פלפל חריפים ופרמז'ן. קלילה מאוד כך שבכלל לא מרגישים את המהירות שבה חיסלנו את המנה. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת של מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam. קוצ'ינה הס 4

פסטה פיסטוק ארטישוק (62 ₪), פסטה ירוקה, כנראה מהשילוב של הפיסטוק בבצק, טרייה כמובן שזה מושלם, בשילוב של ארטישוק, שזה הדבר שאני הכי אוהבת בעולם, ופרמז'ן. אז בגדול וגם בקטן, מנה שהיא חלום! #yammmmm

פסטה פיסטוק ארטישוק (62 ₪), פסטה ירוקה, כנראה מהשילוב של הפיסטוק בבצק, טרייה כמובן שזה מושלם, בשילוב של ארטישוק, שזה הדבר שאני הכי אוהבת בעולם, ופרמז'ן. אז בגדול וגם בקטן, מנה שהיא חלום! הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת של מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam. קוצ'ינה הס 4

בודינו פרמג'יאנו (42 ₪), מעין עוגת פרמז'ן בשילוב של פטריות. מנה ראשונה חמודה מאוד, אבל פחות מקפיצה לעומת כל מה שהגיע אלינו לפה לפניה. #yammmmm

בודינו פרמג'יאנו (42 ₪), מעין עוגת פרמז'ן בשילוב של פטריות. מנה ראשונה חמודה מאוד, אבל פחות מקפיצה לעומת כל מה שהגיע אלינו לפה לפניה. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת של מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam. קוצ'ינה הס 4

רביולי טרטופו ביצה ואספרגוס (87 ₪), רביולי הום מייד מבצק חלומי, ממולא בטרטופו (כמהין). לוקחים ביס מהרביולי, יחד עם חתיכה מהביצה הרכה והאספרגוס, ומקבלים ביס מהמם. #yammmmm

רביולי טרטופו ביצה ואספרגוס (87 ₪), רביולי הום מייד מבצק חלומי, ממולא בטרטופו (כמהין). לוקחים ביס מהרביולי, יחד עם חתיכה מהביצה הרכה והאספרגוס, ומקבלים ביס מהמם. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת של מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam. קוצ'ינה הס 4

מכאן המשכנו לכמה עיקריות, דניס במחבת עם עשבי תיבול (115 ₪), 2 פילטים של דניס, עשויים בצורה מושלמת. באמת שציפינו למנה יחסית בנאלית, אבל העשייה של הדג הייתה ממש מרשימה. הוא גם הגיע יחד עם בצקניות, שבאופן מפתיע ביס מהדג בשילוב של הבצקניות היה מיוחד וטעים מאוד. #yammmmm

מכאן המשכנו לכמה עיקריות, דניס במחבת עם עשבי תיבול (115 ₪), 2 פילטים של דניס, עשוי בצורה מושלמת. באמת שציפינו למנה יחסית בנאלית, אבל העשייה של הדג הייתה ממש מרשימה. הוא גם הגיע יחד עם בצקניות, שבאופן מפתיע ביס מהדג בשילוב של הבצקניות היה טעים מאוד. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת של מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam. קוצ'ינה הס 4

טליאטלה פסטו זוקיני (78 ₪), פסטה טעימה, טרייה ומפתיעה. אני בדרך כלל ממש לא מתלהבת מזוקיני, אבל זה היה שילוב ממש מדויק בפסטה הזאת. היא הגיעה גם עם פלפל חריף שלם, שלאט לאט, מביס לביס, השתלב במנה מעולה. כשמעל הכל הופיעה גם גבינה שנמסה והוסיפה טעמים חמימים. #yammmmm

טליאטלה פסטו זוקיני (78 ₪), פסטה טעימה, טרייה ומפתיעה. אני בדרך כלל ממש לא מתלהבת מזוקיני, אבל זה היה שילוב ממש מדויק בפסטה הזאת. היא הגיעה גם עם פלפל חריף שלם, שלאט לאט, מביס לביס, השתלב במנה מעולה. כשמעל הכל הופיעה גם גבינה שנמסה והוסיפה טעמים חמימים. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת של מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam. קוצ'ינה הס 4

סיימנו את הסבב עם לזניה ים תיכונית (78 ₪), מנה שהזמנו ממש ברגע האחרון, כי העיניים שלנו פזלו בקיצוניות לשולחן שלידנו. אבל מזל שכך, כי היא הייתה המנה המדויקת ביותר לערב חורפי וקר. היא הגיעה חמה, חמימה, ברוטב עגבניות קלאסי ועשויה מהמם, עם שכבות בצק מושלמות שממש יכולנו לראות כל אחת מהן ואת הבנייה הכל כך מוקפדת שלהן. #yammmmm

סיימנו את הסבב עם לזניה ים תיכונית (78 ₪), מנה שהזמנו ממש ברגע האחרון, כי העיניים שלנו פזלו בקיצוניות לשולחן שלידנו. אבל מזל שכך, כי היא הייתה המנה המדויקת ביותר לערב חורפי וקר. היא הגיעה חמה, חמימה, ברוטב עגבניות קלאסי ועשויה מהמם, עם שכבות בצק מושלמות שממש יכולנו לראות כל אחת מהן ואת הבנייה הכל כך מוקפדת שלהן. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת של מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam. קוצ'ינה הס 4

וזהו, מספיק, אכלנו המון פסטות ובצקים, שבאמת היו קלילים בצורה מפתיעה, ועכשיו זה הזמן לקינוח שיסיים את הארוחה בצורה מתוקה, כי חייב. אז בחרנו את הטירמיסו (46 ₪), שהיה מרענן וטעים. קינוח שקשה לטעות איתו, אבל גם קשה לעשות אותו כל כך רך וקליל. #yammmmm

וזהו, מספיק, אכלנו המון פסטות ובצקים, שבאמת היו קלילים בצורה מפתיעה, ועכשיו זה הזמן לקינוח שיסיים את הארוחה בצורה מתוקה, כי חייב. אז בחרנו את הטירמיסו (46 ₪), שהיה מרענן וטעים. קינוח שקשה לטעות איתו, אבל גם קשה לעשות אותו כל כך רך וקליל. הבלוג של יובי עם כל מה שיאמ, היכנסו וגלו את המסעדות שיובי הכי אהבה ושכל יום בלעדיהן הוא יום מבוזבז, בלוג ביקורת של מסעדות שף מפיה של לקוחה רעבה במיוחד. Yuvi Yam. קוצ'ינה הס 4

לגמרי #yammmmm


לאתר המסעדה

להזמנת מקום

290 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול