הגעתי לראשונה לבר מסעדה קפה פופולר בתל אביב, של השף אבי ביטון (שגם התראיין אצלי לא מזמן), הממוקם בקומת המרתף של מלון סמואל. מבין המקומות הללו שרבים מכם כבר הגיעו אליהם לפניי ואני פשוט פספסתי מתוך מרדף אינסופי אחר מקומות חדשים שנפתחים.
אבל הנה זה קרה והגעתי לחגוג עם חברות את יום ההולדת שלי, 30 במספר. אבל לפני שנגיע לאוכל יש לי כמה מסקנות משמעותיות.
נתחיל מהשירות, הוא היה סביר, אבל כן יש מקומות שבהן הוא טעון שיפור ואני אתן דוגמאות. הזמנו מקום בקומת הבר התחתונה, וכשהגענו עמדת המארחת לא הייתה מאוישת אז ירדנו ישירות לקומה, ועם הגעתנו ביקשו מאיתנו לחזור למעלה לעמדת המארחת, כי זה הנוהל. אבל כלקוחה או כסועדת כן הייתי מצפה ליותר אדיבות ושימנעו ממני את התזוזות המיותרות בחזרה למעלה, לשמחתנו חלק מהשולחן כבר הגיע וסימן לנו מהר להצטרף. כן אוסיף, שלאחר בירור של הנושא, הנוהל הוא כזה בעקבות הסתננות של אורחים למסעדה ללא הזמנה.
מבחינת המלצות על מנות בתפריט, יצאתי מאוד מרוצה, וזה אחד הדברים שאני הכי מעריכה בשירות, כשניתנות המלצות טובות ואיכותיות.
נקודה אחרונה בנושא תהיה לגבי המשך הערב. לכל מסעדה אליה אני מגיעה אני מלווה בפנס חיצוני המתלבש על הטלפון וכזה שנותן אפקט של פלאש. לקראת סוף השהות שלנו במסעדה ניגשה אלינו המלצרית והעירה לנו די בבוטות שזה לא מקובל יותר להפעיל את הפלאש ושאנחנו צריכות להפסיק. אני מקבלת את ההערה, אבל יש דרך להעיר, וכאן לא הייתה דרך, בטח שלא דרך ארץ.
אדבר קצת גם על האווירה במקום. חיפשתי מקום לסיים בו את הערב עם מסיבה, עם הזדמנות לנענע, ואולי גם לקפוץ באוויר. חשבתי שכך קורה בקפה פופולר, אבל משהו לא זרם לי, המוסיקה היא פחות מסיבתית, יותר ווייב של פאב והגעתי עם ציפיות קצת אחרות וכנראה שכאן זה פגש אותי.
זהו! נעבור לאוכל, שזה בעצם העיקר. התפריט מגוון, מתאים לחלוקה, המון ירקות, דגים נאים, אפילו שיפודים לבחירה, והכל הכל טעים. מכלול של מנות שמרכיבות ארוחה מענגת במיוחד, מהטחינה שלצד המנה, דרך הריזוטו הנפלא, ועד הדגים הטריים ושידוכי הטעמים שצורפו להם.
סלסלת לחמים עם קרם עגבניות ושום קונפי (28 ₪), הקרם עגבניות חלק ונהדר, וגם הלחמים היו עשויים לתפארת. #yammmmm
סלט כרובית (66 ₪), עם כרובית טרייה, עלים ירוקים, משמש אוזבקי, ויניגרט דבש, פקורינו ואגוזי לוז. סלט מרענן, מרקמים טובים, שילובי טעמים נהדרים, אני גם מאוד אוהבת את השימוש בכרובית טרייה בסלט, היא מוסיפה גוון של טעם ומרקם שמאוד מעצימים את חווית האכילה. #yammmmm
סשימי אלבקור (68 ₪), מנת ספיישל של סשימי טונה, עם חיתוך עסיסי, דג טרי ושמנוניות כיפית. #yammmmm
סביצ׳ה דגי ים וגספצ׳ו (82 ₪), עם דג ים לבן, גספצ׳ו פיקנטי, חלה וחמאה. מנה שבכיף הייתי מזמינה שוב, כל כולה רכות והיא מורכבת בדיוק מהטעמים שאנחנו אוהבים לקבל במנות של דגים נאים, רק שהפעם כבר דאגו לי לפחמימה במנה עצמה. #yammmmm
קרפצ׳יו תפו״א (48 ₪), תפו״א אפוי, שמנת חמוצה, פרמז׳ן ובזיליקום. השילוב בין תפו״א ושמנת חמוצה הוא כזה שתמיד יעבוד לי טוב. קריספיות נהדרת ומעין שרפה בצלחת שאהבתי. #yammmmm
מנת שיפודים, שיפוד דג (42 ₪), שיפוד אספרגוס (26 ₪), שיפוד פורטובלו (24 ₪), עם טחינה, חצאי פיתה, ובצל ועגבנייה צלויים. כולם טעימים, אבל המוצלח מביניהם היה הדג, יחד עם טבילה בטחינה, שילוב מהמם. #yammmmm
ריזוטו ארטישוק ירושלמי (86 ₪), ריקוטה, פרמז׳ן, שאלוט, פלפל שחור וחמאה חומה. אני חושבת שאם יש מנה שאני לעולם לא אסרב לה בתפריט של מסעדה היא מנת ריזוטו, ומכאן יש שתי אופציות לחוויה, או שהיא תהיה ממש ממש טובה או שהיא תהיה נוראית. אין אמצע. כאן מדובר בריזוטו מושלם, גם מבחינת המרקם של הריזוטו עצמו וגם מבחינת השילוב שלו יחד עם הארטישוק הירושלמי. #yammmmm
טרין כרוב (56 ₪), כרוב סגול צלוי, חמאה, טימין, פקורינו ושמנת חמוצה. מנה שמאוד קשה לדמיין אותה, היא כנראה תמיד תצליח להפתיע בנראות שלה, ועוד יותר בטעם שלה. טעים מאוד. #yammmmm
סלט ירוק (58 ₪), עם חסה רומית, בזיליקום סגול, פקאן מסוכר, ויניגרט בזיליקום וטוויל טום עזים. מרענן, טרי, מתובל נכון, סלט כיפי לשלב בארוחה מגוונת, אבל כן לא כזה שהפיל אותי. #yammmmm
סשימי טונה ביש בש (76 ₪), עם טונה אדומה, סלט שומר, ויניגרט הדרים, זרעי כוסברה, צ׳ילי אדום ופיסטוק. הצלחת כבר מסודרת כך שנוכל להעלות על הכף את כל המרכיבים יחד ללא מאמץ, מנה טעימה מאוד וביס שיודע את העבודה, הן מבחינת המרקמים השונים והן מבחינת הטעמים. #yammmmm
סלקים (58 ₪), סלק טרי קצוץ, רוקט, פיסטוקים, ויניגרט דבש וליים וגבינה מלוחה. מנה נחמדה, הייתי רוצה תוספת יותר רכה לצד הקשיחות של הסלקים הטריים, הקשיחות של הסלק השתלטה לי מדי. #yammmmm
ברד פודינג (58 ₪), עם פקאן, קרם פטיסייר וגלידת וניל. קינוח שכולו כרית או ענן או כל דבר שיוכל להסביר לכם כמה נעים הוא היה. #yammmmm
קרם ברולה ותות (58 ₪), קרם וניל מושחם, מרקחת תותים ושטרוייזל פיסטוק. קינוח פירותי טעים שעמד בציפיות שלי לסיום הארוחה. #yammmmm
אסכם ואגיד שמדובר במקום עם אוכל טעים מאוד, פחות הייתי באה בשביל האווירה אבל לגמרי בשביל האוכל.
מדובר ב#yammmmm
Коментарі