אחרי שביקרתי במסעדת האחים של האחים דוקטור, חיכיתי להגיע גם לדוק. מסעדה ששמעתי עליה המלצות וביקורות מהללות בלי סוף, שגרמו לסקרנות שלי להגיע לגבהים שעדיין לא הכרתי.
סקרנות סקרנות, אבל מבלי ששמתי לב קבעתי לנו את הארוחה ליום גשום מאוד. הגענו לתל אביב. החננו באחת החניות הקרובות למסעדה, יצאנו מהאוטו והתחיל לרדת גשם כל כך חזק שהיינו חייבות להוציא מטרייה תמימה וחמודה מהבגא׳ז. היא הייתה עמוק בפנים אז ממש מצאתי את עצמי נכנסת, מניחה את המפתחות בכניסה, תופסת את המטרייה, יוצאת וסוגרת את הבגא׳ז. כן, שיט. נעלתי את המפתחות בפנים, ובעצם ככה התחיל הערב שכל כך חיכיתי לו, עם הזמנת מנעולן, ריצה בגשם בין האוטו למסעדה, ורעב שלקח לי יותר מדי זמן לעדן.
אז בסוף זה נגמר, הגעתי למסעדה, הפעם כדי להתחיל לאכול, גם המלצר הגיע כדי לדבר על התפריט, ביקשנו המלצות כמו סועדות ממוצעות, אבל המלצר היה ממש מופתע, ממנו? המלצות? מבקשות? ממנו? כן, אז הזמנו לבד את מה שהיה נראה נחמד על הכתב ויצאנו לדרך.
התחלנו עם לחם מחמצת מדורום מקומי (14 ₪), עם קרם חציל שחור, שמן זית ועגבנייה. לחם קשה מאוד, לא כזה שהייתי רוצה לפתוח איתו את הארוחה או שילווה אותי עם כל שאר המנות, והמטבלים היו רק נחמדים. חבל. #yammmmm
סשימי מאהי מאהי (71 ₪), עם פסטו ג'ינג'ר, שום ירוק ושמן לאושטן, קרם קלמנסי ופול קלוף. מנה מעולה, עם מגוון טעמים, בעיקר טעם חמוץ מנדריני מיוחד מאוד. בכל פיסת סשימי מתענגים על רוטב אחר בצלחת, כמובן שגם ביס של כולם יחד הוא מהמם. אפשר גם לקחת את הלחם הקשה ממקודם ולנסות לרכך אותו עם הרטבים, זה דווקא נחמד. #yammmmm
פלמידה כבושה (65 ₪), עם סלט תפוחי אדמה, שמנת חמוצה וחזרת טרייה. אני מאוד אוהבת טעמים מיוחדים, אבל הטעם של החזרת לא נתן לשום טעם אחר להגיע לפה שלי. טעם שמעט ממנו היה נותן לי הרבה, ואולי גם את היכולת להנות מכל שאר המרכיבים הכיפים במנה. מה שכן, הפלמידה הייתה מהממת והסלט תפוחי אדמה היה רך ומנחם, בטח כשהוא השתלב עם השמנת החמוצה. #yammmmm
ניוקי בנוסח רומאי (49 ₪), עם תבשיל חובזה, קרם פרש ויוגורט יבש. הניוקי מוכר גם בשם ניוקי אה-לה רומנה. הוא הגיע רך מאוד, מנחם וחמים, ובעצם הגרסה הטובה ביותר שחוויתי מהמנה הזאת עד היום. הקרם לא היה כל כך פרש, אלא מאוד שמן וקצת הכביד את המנה במקום להקליל אותה. התבשיל חובזה היה מדויק והגיע כדי להרים לטעמים של המנה. #yammmmm
בשלב הזה חיכינו לסלט סינטה. אבל עדיין חשבנו לעצמנו מה עוד נזמין, כי לא כל כך הרגשנו נגיעות בשולחן שלנו. המלצות לא היו, ואת התפריט לא כל כך ידענו לדמיין, אבל למזלנו המלצרית בשולחן ליד המליצה בחום על מנת הקולורבי, תודה לך, מנה מצוינת. מנה של קולורבי צלוי בפחם (44 ₪), עם גבינת המאירי, שומשום, טימין ופלפל חריף. הקולורבי הגיע שרוף מבחוץ ובדיוק כשלא מצפים לזה הוא היה רך מאוד מבפנים. הגבינה הייתה קלילה ומלוחה וקיבלנו מנה שלא אמורה להלהיט אבל היא הייתה הטובה ביותר בכל הארוחה. כף של חתיכת קולורבי רך, גבינה מלוחה ועלי טימין, ואני עפה. יאמ. #yammmmm
מיד לאחר מכן הגיע הסלט סינטה צרובה בפחם (71 ₪), עם סלט פומלה, ג'ירג'יר ושומר, חריף ושום ודואה. פרוסות הסינטה היו קשות ופחות לעיסות. אבל הפומלה הכניסה חיים לסלט וכל התבלון והשילוב של השומר היו מהממים וסיפקו את העניין שהיינו צריכות בארוחה הזאת. אז מוציאים את הסינטה וזאת מנה מעולה. לא אידיאלי אבל זאת המלצה חמה. #yammmmm
מדובר ב#yammmmm