מיאמי | Miami

לאחרונה הייתי במיני חופשה במיאמי ביץ׳. אין לי אמנם מסלול פרטני של כל יום ויום פוטנציאליים, וגם לא רשימת אטרקציות, אבל אני אשתף איתכם רשימה והסברים למקומות שאכלתי בהם שאני ממליצה גם לכם לנסות.

לפני שאתחיל בפירוט, שימו לב שבמיאמי הדרך להזמין מקום במסעדה היא בעזרת אפליקציות להזמנת מקום ולא ישירות דרך המסעדה. האפליקציות הפופלריות הן Open table, ו-Rezi. משלוחי אוכל לרוב יעשו דרך Uber eats.

אם אני מנסה רגע גם לחשוב מה הפתיע אותי בתרבות הקולינרית במיאמי, מדובר בעיקר בחיבור הישראלי למקומות השונים, העובדה שבהמון תפריטים תמצאו מנה של קרפצ׳יו אננס, הם נוהגים להשאיר את בקבוקי השתייה פתוחים והם מבקשים להזמין את כל המנות במכה, כלומר עד שלא תדעו בוודאות את כל ההזמנה הם לא מוכנים לצאת לדרך.

פיצריית Mister O1

באחד הימים הזמנו משלוח של 2 פיצות מהפיצרייה Mister O1. פיצרייה מומלצת מישלן עם בצק דק, עדין וקליל התופח 72 שעות לפני ההגשה.

מי שהקים את המקום הוא השף האיטלקי רנאטו ויולה, שגדל בדרום איטליה, פיתח תשוקה לבישול כבר בגיל צעיר, כשהיה בן 11 כבר התמחה אצל מיטב הפיציולו באיטליה ובמהלך השנים זכה בפרסים רבים באיטליה וברחבי אירופה.

בהמשך עבר להתגורר במיאמי ביץ’ במסגרת ויזת O1, המיועדת לבעלי “יכולת אמנותית יוצאת דופן” עם הכרה בינלאומית ומשם הכל היסטוריה.

היום יש סניפים בפלורידה, ג׳אורג׳יה וטקסס. אפשר לשבת במקום או להזמין טייק אווי/משלוחים.

הזמנו 2 פיצות, אחת בשם מרקו, עם עגבניות, אורוגולה, פרמז׳ן וסטרצ׳אטלה, ושנייה בשם אליסה עם מוצרלה, ריקוטה, דבש, פלפל שחור ושמן כמהין.

לא הפיצה הכי טעימה שאכלתי בחיי, אבל כן טעימה וקלילה מאוד, אז כיף לנשנש יותר ממשולש או שניים, כשגם שילוב הטעמים הוא מאלה שאני אוהבת ומעדיפה.

מסעדת Earls בקניון Deadland

מקום קז׳ואל גדול מאוד, שבחלקו מרגיש כמו מסעדה של ממש, אבל יש גם אזור עם מסכי ספורט שהופך את המקום ליותר המוני וקליל.

התפריט מגוון, וכולל שילוב מטבחים של קהילות שונות בארה״ב, מטבח מקסיקני, מנות נשנוש אמריקאיות לפתיחה, קצת מטבח איטלקי, קצת סושי, וסוג של בראסרי אמריקאי אם אני ממש מנסה להגדיר את מה שתמצאו בו.

כל המנות היו טעימות, פשוטות, אבל מבוצעות טוב, וזה מה שאני גם מצפה לקבל כשאני מגיעה למקומות מהסוג הזה.

מסעדת Abbale

הגענו אליה לארוחת ערב, מסעדה שנפתחה לפני כ-5 שנים באזור הכי מתויר במיאמי, בווייב ישראלי יווני. היא מביאה את תל אביב למיאמי, עם תרבות האירוח הפתוחה שישראלים הכי אוהבים.

מוביל אותה השף סמואל גורנשטיין, ובתפריט תמצאו אזור של פתיחת שולחן עם סלטים לבחירה או אפשרות לקחת ״מגדל סלטים״, שכולל מגש עם מבחר הסלטים שבתפריט ופחמימה שהיא מעין לאפה-פוקאצ׳ה-נאן עם זעתר.

יש גם מנות ראשונות שמגיעות מהמטבח המרוקאי ישראלי, כמו סיגר מרוקאי או מנות מודרניות כמו טרטר טונה, אבל עם לאבנה וזעתר. כשאפשר לסיים עם מנות עיקריות בשריות ששואבות השראות ערביות יווניות. כשאחת התוספות היא צ׳יפס זעתר עם מיונז אריסה, לפי דעתי יציאה טעימה מאוד. המחירים לא זולים, אבל האוכל בהחלט טעים.

מאוד אהבתי את הפתיחת שולחן (48$), הכוללת 8 סלטים ופחמימה. כיפי לנשנוש לאורך כל הארוחה ללא יכולת להפסיק, גם שם היו כל מיני הברקות או בחירות מעניינות כמו הוספת של רימון לכמה מהמנות, למשל בסלט טאבולה קלאסי, או לאבנה שמעליו חתיכות לימון שהפכו אותו ללאבנה משודרג.

אהבתי גם את העיקרית שבחרתי, lamb kefta shashlik, קבב עשוי נהדר, עם חציל פריך, שני רטבים חמוצים ומעושנים נהדרים ועשבי תיבול טריים. בנינו ביס מכל המרכיבים שבצלחת שהיה טעים ומדויק. הייתה גם מנת שורט ריב מעולה (55$) עם בשר רך שבושל שעות.

מזון מהיר - Chic fill A

אמנם מדובר ברשת של מזון מהיר, אבל עם מוצר עוף איכותי שכולל כריכי עוף למיניהם, ועוף בגרסאותיו השונות, בעיקר כשהוא מטוגן וקראנצ׳י.

הכריך מגיע תפוח ויפה, עם ירקות עסיסיים בפנים והעוף עצמו טעים מאוד. לקחתי את הגרסה החריפה שהייתה טעימה מאוד וכללה את החריף גם בציפוי של העוף עצמו (התמונה לא עושה חסד עם המנה, אבל מבטיחה שהיא מעולה!).

*האופציות בתפריט מחולקות כך שמוצר עם דלוקס כולל ירקות, והמצב הבסיסי כולל גבינה אז צריך לבקש להוציא את הגבינה אם אתם מעוניינים בקריספי צ׳יקן ללא גבינה.

מסעדת Luca Osteria

מסעדה של השף ג’ורג’יו רפיצ’בולי, זוכה תכנית Chopped (תוכנית ריאליטי קולינרית אמריקאית פופולרית של ערוץ האוכל, ובה מתחרים 4 שפים מקצועיים בתחרות בישול מהירה), שמשמר את המורשת המשפחתית שלו ואת אהבתו למטבח האיטלקי המסורתי. הוא לוקח קלאסיקות איטלקיות ונותן להן את הטאצ׳ שלו, עם פסטות שמכינים במקום ומרכיבים וטכניקות מסורתיים.

המסעדה ממוקמת במדרחוב מסעדות באזור שנקרא קורל גייבלס, אז אפשר להגיע ולעבור בין כמה מקומות באזור בקלילות רבה. המסעדה טובה, שווה הגעה, וניכרת הירידה לפרטים, מה גם שהמחירים לא יקרים.

אכלנו כמה ראשונות. פוקאצ’ה של מאפיית סאליבן (12 $), עם רוזמרין פריך, שום קלוי ושמן זית קורטו. מאוד אוורירית וטעימה. סלט קיסר “קאצ’ו אה פפה” (19 $), עם חסה, פרמיג’אנו, לימון, פלפל שחור וקרוטוני פוקאצ’ה. יחסית לסלט קיסר הוא היה מאוד קליל וממכר. פטטה פריטה (33 $), תפוחי אדמה עם שמן כמהין, פונדוטת פרמיג’אנו (רוטב גבינה) וחלמון ביצה. מנת הדגל של המקום, יש טקס הגשה שבסופו מתקבלת מנה מאוד מזמינה, וגם טעימה מאוד.

משם עברנו לעיקריות עם ספיישל של פסטה עם פטריות כמהין. מנה יחסית סטנדרטית. פסטה אל לימונה (36 $) פסטת מפלדינה עם פרמיג’אנו רג’יאנו מיושן 24 חודשים ולימון. מנה טעימה אבל טעמתי בארץ פסטה לימונה טעימה יותר. ריזוטו אלה פראנצ’זה (39 $) פונדוטה מקורמלת, ציר פרמיג’אנו רג’יאנו מיושן 24 חודשים ושאלוט קונפי. מרק בצל שכולנו מכירים בגרסת הריזוטו, פחות אהבתי את שילובי הטעמים, אבל היו שחלקו עלי, כך שלפי דעתי זה עניין של טעם אישי.

לקינוח לקחנו אפוגטו כדי להקליל.

בראנץ׳ ב-Pura Vida

רשת ישראלית בווייב דרום אמריקאי, מאוד מצליחה ופרוסה במדינות רבות בארה״ב.

התפריט אקזוטי עם מנות המתאימות לארוחת בוקר, אבל גם לבראנץ׳ או ארוחת צהריים, עם נגיעה של מרכיבים מהמטבח הישראלי כמו פלאפל, טחינה או חומוס. אבל בעיקר כולל מנות שנראות טוב וגם מאוד טעימות.

יש גם בונוס קטן כשלצד כל מנה בתפריט תמצאו את מספר הקלוריות שהיא כוללת, ואני כמובן מתה על זה.

אכלנו 4 מנות, בכולן מרכיבים טריים והמון טעם. כולן גם גדולות אז תחלקו כמה שאפשר. אבוקדו סמאש (11.95 $), לחם מחמצת קלוי עם ממרח אבוקדו, מיץ לימון טרי, מיקרו כוסברה, צנונית, מלפפון וזילוף שמן זית. כריך ביצה מושלם (14.95 $), בייגל קלוי, ביצים רכות, ארוגולה, עגבנייה, מוצרלה, אבוקדו, שמן זית ופלפל אדום חריף. סנדוויץ׳ טונה אבוקדו (19.95 $), עם סלט טונה עם ירקות קצוצים ואיולי חרדל, ארוגולה, עגבנייה, אבוקדו ושמן זית, מוגש בג’בטה קלויה. סלט יווני (18.95 $), עם ארוגולה, ירוקים, עגבניות שרי, זיתים, מלפפון, בצל סגול, פלפלים קלויים, גבינת פטה מגורדת וקרוטוני מחמצת ברוטב ויניגרט עשבי תיבול.

גם תפריט השתייה שווה הצצה. לקחנו שייק בשם ״ברוכים הבאים למיאמי״, עם פסיפלורה, מנגו ובננה שהיה מעולה.

מסעדה תאילנדית siam dragon

הזמנו ממנה אוכל במשלוח. כל המנות (ראשונות ועיקריות) היו טעימות. הייתי מתמקדת במנות קארי שהיו מעולות.

מסעדת CheeseCake Factory

בחופשה הנוכחית לא יצא לי לבקר שם, אבל זאת המלצה חשובה לכל מיקום שתגיעו אליו בארה״ב. רשת בשם צ׳יזקייק פקטורי, מסעדות בראסרי אמריקאי טובות שיש בהן מנות שרצות נהדר כבר עשרות שנים. כשהשוס האמיתי שלהן הוא מגוון עוגות הגבינה שקיימות במקום, טעימות בטירוף.

פיצריית Lucali

פיצה מאוד מוכרת שהגיעה מניו יורק וקיימת המון שנים בפריסה רחבה ברחבי ארה״ב. יש להם פיצה ניו יורקית מעולה, אבל גם מנות צד איטלקיות קלאסיות טעימות.

הזמנו מהם משלוח איטלקי שהיה מעולה, וכצפוי במיוחד הפיצה הקלאסית שלהם שמידותיה מכובדות וטעמה פשוט מאוד, אבל טעימה בטירוף (סילחו לי על התמונה הבעייתית, נשבעת שהיא טעימה).

2 אטרקציות שאני ממליצה לחוות.

האחת היא הגעה ל-Wynwood Walls. אזור שלם שבו קירות גרפיטי מושקעים מאוד.

וכמובן האטרקציה השנייה היא הפארקים של דיסני/יוניברסל סטודיו הממוקמים באורלנדו (4 שעות נסיעה). הפעם הגענו ל-2 פארקים של דיסני.

הגעה לשם מחייבת לינה באזור. אפשר לישון במלונות שבתוך מתחם הפארק או להזמין לילה באחד המלונות הסמוכים במרחק כמה דקות נסיעה. אנחנו ישנו במלון הילטון הממוקם מחוץ לפארק, כמה דק׳ נסיעה.

לדיסני יש כמה פארקים שונים, בחרנו להגיע לפארקים שמתאימים יותר לילדים בגילאים 3 ו-5. ביום הראשון הגענו ל-Magic Kingdom (המקום שבו תמצאו את כל המתקנים שקשורים בדמויות הראשיות של דיסני) וביום השני ל-Animals Kingdom (מקום שבו תמצאו מתקנים של דמויות מסרטי החיות השונים של דיסני).

קנינו כרטיס מולטי ליומיים שעלה 350$ בערך למבוגר ו-250$ לילד. זה סוג כרטיס שמאפשר את המעבר בין הפארקים.

כפי שציינתי קודם, באזור יש גם את יוניברסל סטודיו שמתאים לגילאים בוגרים יותר עם מתחמים של סרטי יוניברסל סטודיו (היינו בעבר בפארק שבלוס אנג׳לס והיה מהמם).

פארק נוסף הוא Epcot, סוג של מיני יזרעאל אבל של כל העולם.

לפארק Animal Kingdom הגענו ביום השני. פארק נוסף של דיסני אבל קטן יותר, עם פחות אטרקציות, אבל מאוד מושקע. שם חבויים אלמנטים ומתקנים שקשורים בסרטי חיות של דיסני. הוא נסגר מוקדם יותר (18:00), והגענו אליו ביום גשום אז גם חלק מהדברים נסגרו קצת לפני. למזלנו הגענו למיצוי שלו יחסית מהר.

כמה נקודות חשובות לגבי התנהלות בפארקים של דיסני -

• החנייה עצומה בפארקים. חשוב לזכור כל פרט לגבי החנייה כי יש המון חניות והמון אנשים בכל פארק.

• מהפארק לחנייה והפוך יש רכבת מהירה, כך שתוך מספר דקות בודדות אתם בפנים או בחוץ. אפשר גם לקחת מעבורת, אבל היא איטית יותר.

• ב-Magic Kingdom יש זיקוקים בכל סוף יום, במקרה שלנו זה היה בשעה 22:00 למשך 18 דק׳ (השעות מתפרסמות באינטרנט או באפליקציה). ממליצה למצוא נקודת תצפית קרובה ליציאה מהפארק כי ברגע שהזיקוקים נגמרים כולם נוהרים יחד ליציאה ותוכלו למצוא את עצמכם ממתינים שעה ויותר כדי להגיע לרכב שלכם אם לא תתמקמו מספיק קרוב ליציאה.

עד כאן כל מה שהיה לי הכי חשוב לספר. מוזמנים כמו תמיד לשרשר בתחתית הסקירה מקומות נוספים שאתם ממליצים להגיע אליהם.

*ריכזתי לכם גם רשימת מסעדות בהמלצת שפים ישראלים -

Nick’s pizza south beach

Madame Olivia

Tends

Claudie

Bella Miami

Mila

Fiorito

Neya

Rosetta bakery