אלטה | Aleta

כבר תקופה שאני רוצה לנסוע למסעדת אלטה, שעל שפת הכינרת. זה התחיל מהרצון להגיע לאחת המסעדות שממוקמות בצפון הארץ והמשיך בכמה ביקורות טובות שקראתי ספציפית על המסעדה, שכצפוי הפכו אותי לסקרנית שמתקשה לדחות סיפוקים. אז קבעתי לאחת השבתות שמצאתי, הצבתי עובדה לאבוש ולדולב שלשם נוסעים ויצאנו לדרך.

מגיעים למסעדה, הכנרת ממולנו, ומסביב אווירה רגועה וקיצית שעושה חשק להזמין המון אוכל לשולחן. זה גם תכל׳ס מה שעשינו, כי עם חשק לא מתווכחים. אז הזמנו המון מנות מהתפריט, כולן מגוונות בטעמים, ומדויקות בגודלן כדי להעביר ארוחת חלוקה שלמה עבור שלושתנו.

כמו תמיד, כשיש שירות טוב אני לא חוסכת במילים ואוהבת לציין את המלצרים התותחים שעושים לי את היום, והפעם מצטרפת ליה, מלצרית תותחית, שדאגה לנו לאורך כל השהות שלנו במסעדה ועשתה את זה עם חיוך גדול, אלופה.

זהו, נתחיל.

פוקצ׳ה (25 ₪), עם חמאה רכה, זיתים וסלסת עגבניות. מבחינתי המבחן האמיתי בכל ארוחה, הוא עד כמה הפחמימה של ההתחלה היא טעימה והאם השידוך של המטבלים שלצידה הוא מוצלח ואיכותי. נהנתי מאוד מהפוקצ׳ה הזאת, ובמיוחד מהטבילה שלה בחמאה, שבאמת הייתה רכה. כיף. #yammmmm

קרוסטיני פורל (48 ₪), עם איולי צלפים, פורל מעושן, אבן יוגורט וצ׳ילי. שידוך מעולה של מרכיבים. אני כמובן אוהבת שלא מתקמצנים עלי, זה בטוח, אבל אולי כאן היה עדיף לעדן קצת פרופורציונלית בין האיולי והפורל, ואז זה היה בוודאות מושלם. #yammmmm

סלט עגבניות (58 ₪), עם שרי צבעוני, שייב זוקיני, אורוגולה, עגבניות שרי לחות, קרם גבינת מנצ׳גו כמהין ושמן בזיליקום. ממש נהנתי מהמנה הזאת. בדר״כ אני לא מזמינה סלטים במסעדה, והפעם המילים כמהין ומנצ׳גו שהופיעו בתפריט סקרנו אותי וגרמו לי ללכת על זה. נכון זה רק סלט, ולא היה פה איזה טירוף של מנה. אבל היה טעים ורענן ומתאים בול עם שילוב טעמי הכמהין והגבינה. #yammmmm

טרטר מוסר (64 ₪), עם עירית, עגבניות צלויות, קושו ליים, גבינת שמנת, פרחי בזיליקום, שמן בזיליקום ושברי לחם מטוגן. מנה טעימה עם אופרציה מאוד פשוטה. לוקחים שברון לחם קטן ביד, מעמיסים עליו בעזרת הכף את הטרטר, ממלאים גם עם נגיעה של הגבינת שמנת, העגבניות והבזיליקום שבמרכז הצלחת ולוקחים ביס מלא ברעש ובטעם עסיסי. כך שאם אתם מתלבטים איזו מנה ראשונה עם דג אתם רוצים להזמין מהתפריט העשיר הזה, תתחילו מהטרטר, חובה לפי דעתי. #yammmmm

סשימי טונה (68 ₪), עם וויניגרט רוויון, שמן שמיר, אבוקדו, מלפפון, שמיר וזרעי כוסברה מסוכרים. יש פה נקודה חשובה, אז תהיו בהקשבה לכמה רגעים. כשאתם אוכלים את המנה הזאת שלא יהיה מצב שלקחתם ביס בלי הזרעי כוסברה, זה מרכיב חובה בכל ביס. כי אין כיף גדול מלחוות בפה מרקמים שונים ומגוונים. וזה בדיוק מה שקורה במנה הזאת כשיש את מה שילטף, ויש את הרכות, ויש גם את הפרשיות אבל חייבים את הקראנץ׳ וזאת הדרך לקבל אותו. #yammmmm

קרפצ’יו טונה אדומה (68 ₪), עם סלסת ענבים, צ׳ילי בזיליקום תאילנדי, שמנת חמוצה, קריספי שום וקרקר כוסמין. ברוב הביסים שלי מהמנה הזאת נהנתי, עד שנתקלתי בחתיכה פחות לעיסה ושם הרומן נגמר ועברתי למנה הבאה. מנה שאפשר קצת לשפר אבל הבסיס טעמים שלה טוב. #yammmmm

שישברק דג (64 ₪), עם מוסר ים, קציפת יוגורט, שמן נענע, סלסה חריפה, מיני זוקיני, צנוברים ואבקת נענע. מנה שפחות התלהבתי ממנה, והסיבה הפשוטה היא שלא היה לי יותר מדי עניין בצלחת. כשקוראים אותה בתפריט מצפים להתחרפן מהטעמים אבל בסוף זאת מנה שהיא רק עם טעמים סבבה. גם רק עכשיו אני מבינה מה הייתה האבקה שבצלחת, ניסינו ממש לפענח את זה וזה נשאר בגדר תעלומה עד לרגע זה. #yammmmm

בשלב הזה כבר היינו מחוקים, מילה מדויקת לסיטואציה בשולחן. אבל בכל זאת לא וויתרנו והמשכנו ל-2 מנות עיקריות.

ספגטי אלה אוליו (119₪), עם פילה בר ים, ברוקולי, עגבניות לחות, שום, פטרוזיליה, פטריות יער וקציפת אספרגוס. הדג היה עשוי מעולה, אבל הספגטי עצמו קיבל טעמים סוג של אסיאתיים, עם טעמי ברוקולי חזקים ובכללי טעמים מלוחים מאוד. הקציפת אספרגוס עדנה קצת את הטעם אבל זה עדיין פחות עבד לי. #yammmmm

ריזוטו פטריות (129 ₪), עם פילה מוסר ים, ריזוטו פורצ׳יני, פטריות יער ועשבי תבלין. גם במנה הזאת הדג היה עשוי מעולה אבל לריזוטו היה טעם מריר של הפטריות והיה קשה להנות ממנו כמו שאני נהנת בדר"כ ממנה של ריזוטו פטריות. #yammmmm

לקינוח הזמנו 2 קינוחים ששניהם היו לא פחות ממעולים, או אולי אפילו מדהימים, או אולי אפילו וואו איזה מטורפים הקינוחים האלה. בקיצור, היה לי טעים ממש לסיים איתם את הארוחה.

מוס שוקולד קפה והל (48 ₪), עם אנגלייז קפה, אגוזי לוז מקורמלים וקראמבל קפה והל. וואי כמה טעים, ומביס לביס זה אפילו נהיה יותר מהמם בפה. כל המרקמים האלה יחד על הכף ואמיתי שזה חלום. #yammmmm

פטל ומסקרפונה (54 ₪), מוס מסקרפונה, קרמו פטל, שנטי שוקולד לבן ותותים טריים. וואווווו, בא לי אותו שוב, כמה טעים. 3 כדורים מהממים שבתוכם קרמים נעימים שקשה להפסיק לאכול, והתותים הגיעו בול בזמן לאירוע והקלילו גם הם את כל האווירה. יאמ. #yammmmm

מדובר ב#yammmmm

לאתר המסעדה

להזמנת מקום