אהן תאי | Ahan Thai

אחרי חודשים שהגיעה השמועה שתאילנדית חדשה נפתחה בתל אביב, הגעתי סוף סוף למסעדת אהן תאי של השף מידד סטבינסקי. כן כן אותו השף שכתב פוסט זועם על ביקורת שכתבו עליו, אותו אחד שמראיינים בלי סוף על הנושא והשף שלשמחתי מכין אוכל ממש טעים.

אני אישית מאוד אוהבת אוכל תאילנדי אז זה היה לי ברור שאגיע לנסות. קבעתי לי ולאבוש מקום ליום שבת בצהריים, הגענו למקום עם אווירה קלילה ולא מחייבת, התיישבנו במקום ממוזג ונעים ליד החלון (מאוד מומלץ לבקש את המקום ישיבה הזה אם יושבים בפנים, ואם אין מקום אז תשבו בחוץ) והתחלנו להסתכל על התפריט.

המחירים מאוד נגישים, המנות הן מנות תאילנדיות מסורתיות, בלי ניסיון להתחכם או להמציא איזה גלגל. אוכל תאילנדי אותנטי של פועלים ולפי דעתי זה הכיף, לבוא ולאכול אוכל תאילנדי אמיתי, כמו שהוא נאכל בתאילנד בבתים. רק מכינה אתכם מראש, ה כ ל חריף, מאוד, אז נא להכין את החך.

התחלנו עם סום טאם תאי (44 ₪), סום טאם של פפאיה, עגבנייה, בוטנים ושעועית. סלט פפאיה זה הדבר הטעים בעולם, בכל מסעדה שהמנה הזאת קיימת אני תמיד אזמין אותה והפעם היא הייתה החריפה ביותר שטעמתי, וזה היה יאמ! #yammmmm

יחד עם הסום טאם תאי הגיע גם עור של עוף פריך (15 ₪), מעין חטיף קריספי מסקרן לטבילה בסום טאם. מאוד חמוד ובאמת משודך נכון. #yammmmm

נאם טוק נואה (68 ₪), נתחי בקר צלויים בסלט של עשבים עם שאלוט, צ׳ילי, ״קאו קואה״, ליים, סוכר דקלים ופיש סוס. בעצם מדובר בסלט בקר פרשי וקליל שלא יצא לי לטעום דומה לו עד היום. נתחי הבקר היו לי מעט גדולים, אולי חיתוך קטן יותר היה מסתדר לי טוב יותר, אבל זאת מנה טעימה, ללא ספק. #yammmmm

סוק לק (68 ₪), טרטר אסיאני של נתחי בקר נאים קצוצים בסלט של עשבים עם שאלוט, צ׳ילי, ״קאו קואה״, ליים, סוכר דקלים ופיש סוס. תיבול זהה למנה הקודמת רק שכאן יש לנו טרטר של בקר, מנת טרטר שבמסעדות תאילנדיות אחרות פחות הצלחתי להתחבר אליה, אבל כאן היא קיבלה בדיוק את הטעמים שהיו לי חסרים. כלומר, לא רק את החריף אלא גם את הטעמים התאילנדיים המסקרנים שאני אוהבת. #yammmmm

נואה דט דיו (48 ₪), נתחי בקר מומלחים, מיובשים ומטוגנים. שני שיפודים כביכול פשוטים אבל מלאים בטעם. כל נתח כזה מלווה בשומן ומקבל טעם עסיסי ורך למרות הקריספיות שלו. יאמ. #yammmmm

מרק גאנג הום (68 ₪), נתחי עוף ״על העצם״ בציר של עשבים ארומטיים צ׳ילי ושמיר. וואו איזה מרק מיוחד. מצד אחד הוא צח ורענן מאוד, מצד שני כל טעימה ממנו מסתיימת בטעם חריף מהמם וטעם השמירי שמסקרן את הפה בטירוף. #yammmmm

לשולחן הגיע גם ספיישל של פרוסות סלמון נא בתוך סלט חריף, מרענן ומשולב עם טעמי הנענע שהיו בצלחת. כל פעם אני מופתעת מחדש מכמות האפשרויות הקיימות לשידוך לסשימי, כאלו שעוד לא טעמתי, ופה זה קרה. טעמים אסיאתיים תאילנדיים שהשתלבו עם הטריות והרכות של הדג בצורה מופלאה. #yammmmm

גאי יאנג איסאן (68 ₪), מנת הדגל של הגריל האיסאני. ירך עוף בצלייה איטית ומעושנת. מנה מפתה מאוד שמגיעה עם צלייה שחומה מבחוץ ורכות של העוף מבפנים. מפרקים חתיכה טובלים במטבל החריף של המנה ומקבלים עוד חריף לחך, כי חסר. טעים. #yammmmm

פאד צ׳ה פלה (88 ₪), נתחי דג, בזיל תאי, צ׳ילי, קראצ׳יי, ירקות ועשבים. מוגש לצד אורז מאודה. וואו איזו מנה. חיכינו שתגיע מנה של קארי. בכל פעם שיצאה איזו מנה עם רוטב מסקרן מהמטבח חיכינו כבר לתורנו. ואני יכולה לומר בוודאות, מבלי לטעום את מנות הקארי האחרות, זאת הטובה ביותר, חד משמעית. נתחי דג רכים מלווים בקארי מהמם וכל ביס שמשולב עם האורז הוא הכי כיף שיש. יאמ. #yammmmm

היו 2 קינוחים. סטיקי רייס עם אננס ופודינג קאנום באי-טוי. הסטיקי רייס עם האננס הזכיר לי טעמי טפיוקה נחמדים, וזה היה אחלה מתוק לסיום הארוחה. #yammmmm

הפודינג קאנום באי-טוי לא זרם לי בשום צורה. יותר מדי קוקוס, לא הרגשתי שום דבר אחר חוץ מקוקוס וזה לחלוטין לא עבד בינינו. אז חזרתי לקינוח האננס וסיימתי. #yammmmm

מבחינתי יש תאילנדית חדשה בסדר העדיפויות התאילנדיות שלי. כמה כיף שבאת אהן תאי. מחכה כבר לפעם הבאה.

מדובר ב#yammmmm