עשינו את זה, הצלחנו למצוא מקום במסעדה החדשה של יובל בן נריה, מסעדת a. חייבת להגיד שממש התרגשתי, אני אוכלת בטאיזו כבר שנים ומכירה גם את האוכל במיזאקי וקפה טאיזו, ואף פעם לא מתאכזבת, רק צמאה לעוד. אז פתאום כשנפתחה המסעדה החדשה זה הרגיש שיש למה לצפות ושהולך להיות מדהים.
הגענו למסעדה, מעוצבת מהמם, ממש כמו האות a, אהבתי. התיישבנו וקיבלנו תפריט. התפריט היה ארוך מאוד, עם המון מנות, כמה קטגוריות, תפריט סושי נפרד, קצת מבלבל. קראנו למלצרית וביקשנו שתבנה לנו ארוחה שתעיף אותנו. אז היא בנתה ואנחנו זרמנו.
מתחילים בזה שכל לקוח מקבל מעין לחמית וממרח כדי להתחמם לקראת האוכל. אבל חייבת להגיד שזה היה מאוד מיותר וממש לא מעיד על המנות שמחכות לנו בארוחה. פחות אהבתי. אז סלחנו על הפתיחה המיותרת וחיכינו בסבלנות למנות שיגיעו. #yammmmm
התחלנו עם ניגירי אינטיאס (18 ₪ ליח'), מנת ביס טעימה מאוד, כי אין כמו דג טרי ועסיסי. פתיחה מעולה להמשך. #yammmmm
סלמון באש גלויה (24 ₪ ליח'), מנת ביס נוספת, סלמון רך ונמס במידת עשייה מושלמת. מגיע בתוך רוטב חלומי עם טעמים אסיאתיים ייחודיים שגם אחרי שהסלמון נגמר המשכנו פשוט לשתות כמו מרק. #yammmmm
כרית דג ים (18 ₪ ליח'), מנת הביס האחרונה בסבב הביסים. אם באמת מצליחים להכניס את הכל בביס אחד אז נהנים מטעמים מתמשכים, שבמשך כמה שניות מתחלפים ומפתיעים, ואנחנו כמובן רוצים עוד. #yammmmm
עברנו למנה מתפריט הסושי, רול ביצים רכות וקוויאר (138 ₪), רול מפתה, 4 יח' מסקרנות מאוד, ובתור אחת שאוהבת סושי יחסית קלאסי, חייבת להגיד שהרול היה מיוחד מאוד ועם טעמים שעדיין לא פגשתי לפני כן. רלוונטי מאוד לאוהבי הקוויאר. #yammmmm
סשימי 3wayz, סשימי טרי מאוד ב-3 סגנונות טיפול שונים (88 ₪). שלושתם מדהימים את הפה בצורה בלתי רגילה, מה שהוביל אותנו להזמין את המנה הבאה, כי פשוט לא הייתה ברירה. #yammmmm
סשימי 5wayz, גרסה מוגדלת של המנה הקודמת (190 ₪), הסשימי המשיך להיות טרי ומופלא. וואו. במנה הזאת התווספו 2 סגנונות טיפול נוספים שגם הם היו עולמיים. לא פשוט בכלל. #yammmmm
רול אורז מתוק (78 ₪), מנה נוספת מתפריט הסושי. רול מיוחד עם טעמים מתקתקים אבל כאלו שמתפצפצים בפה. לא יודעת עד כמה אני אצליח להעביר את הטעמים שחוויתי כי הם באמת היו כאלה שמילים עדיין לא יכולות לתאר. טעים. #yammmmm
ספגטי טונה (98 ₪), כשמה כן היא, רצועות ספגטי החתוכות מטונה טרייה. בתחתית האטריות מחכה רוטב מושלם ועוטפת אותן תערובת של פרחים (אם שמעתי נכון את ההסבר של המלצרית) שגם היא מוסיפה טעם מיוחד למנה ואת הקרנצ'אניות הקטנה שחייבים. אוכלים עם מזלג ונהנים מכל ביס. שלמות. #yammmmm
שיפוד דג (98 ₪), הדג מתובל מהמם, מורידים אותו במהירות מהשיפוד על הדפים הטעימים שבצלחת ויחד עם הרוטב שמתחת לוקחים ביס משולב שמעיף את החיים. וואו. #yammmmm
וסיימנו עם ניו יורק קוג'י 500 גרם (280 ₪), מנה שהמלצרית ציינה בהתחלה שהיא חובה, בכללי היא טענה שבחירה מהנתחים שבתפריט היא חובה. אז לדעתי בכלל לא חובה לבחור נתח בתפריט. המנה הזו הייתה מיותרת, הבשר היה קשה, בכל זאת בשר של סינטה, מה גם שאמרנו למלצרית בתחילת הארוחה שהנתח יהיה קשה והיא ענתה שכמובן שלא ובלה בלה בלה. מכירה מיותרת מצידה של המלצרית. באסה. מה שכן, ניכר שהנתח היה איכותי ועשוי במידת עשייה מושלמת (לאוהבי הסינטה). #yammmmm
בימים אלו עדיין אין קינוח טבעוני/פרווה אז לא הזמנו קינוח. הסתפקנו בכל הטוב שהצלחנו להכיר עד לרגע זה, והיה הרבה ממנו.
מדובר ב#yammmmm